用料 胡萝卜 200g 糯米粉 1509 白糖 10g 面包糠 50g    

炸胡萝卜饼的做法  

先将胡萝卜洗净，放在蒸锅中蒸熟。然后将蒸熟的胡萝卜放进保鲜袋中碾压成胡萝卜泥。

将胡萝卜泥倒入碗中洒入糯米粉，再放少量白糖，然后搅拌。

搓成圆子，压扁成圆形，再将两面裹上面包糠。

最后将锅里倒油，烧至冒烟后将做好的饼放入油锅炸。

炸至两面金黄即可。

将面粉中加入少量的盐，加适量的水，边加边用筷子搅匀

2

搅成絮状即可

3

用手揉成光滑的团状，做到“三光”

4

用保鲜膜盖上，醒半小时左右

5

将萝卜去皮洗净，刨成丝，用盐腌一会儿

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用手将萝卜丝中的水分挤一下，但不能挤太干了，不然口感不好；加入辣椒面，蚝油，食用油，生抽和十三香，拌匀即可

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将面团搓成条状，切成50g左右的团

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用擀面杖将面团擀成圆片

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包入萝卜丝

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收口

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将口捏紧，避免汤汁渗出

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将包子放垫子上用擀面杖慢慢将饼擀扁

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扞扁后的萝卜饼淋上蛋液，沾取适量面包糠备用

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将擀好的饼放平底锅，加适量的油，小火煎

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煎至两面金黄，再加入适量的水焖一下，收干水分即可

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装出，诱人的萝卜饼就做好了！