
用料 胡萝卜 200g 糯米粉 1509 白糖 10g 面包糠 50g
炸胡萝卜饼的做法
先将胡萝卜洗净,放在蒸锅中蒸熟。然后将蒸熟的胡萝卜放进保鲜袋中碾压成胡萝卜泥。
将胡萝卜泥倒入碗中洒入糯米粉,再放少量白糖,然后搅拌。
搓成圆子,压扁成圆形,再将两面裹上面包糠。
最后将锅里倒油,烧至冒烟后将做好的饼放入油锅炸。
炸至两面金黄即可。
将面粉中加入少量的盐,加适量的水,边加边用筷子搅匀
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搅成絮状即可
3
用手揉成光滑的团状,做到“三光”
4
用保鲜膜盖上,醒半小时左右
5
将萝卜去皮洗净,刨成丝,用盐腌一会儿
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用手将萝卜丝中的水分挤一下,但不能挤太干了,不然口感不好;加入辣椒面,蚝油,食用油,生抽和十三香,拌匀即可
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将面团搓成条状,切成50g左右的团
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用擀面杖将面团擀成圆片
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包入萝卜丝
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收口
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将口捏紧,避免汤汁渗出
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将包子放垫子上用擀面杖慢慢将饼擀扁
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扞扁后的萝卜饼淋上蛋液,沾取适量面包糠备用
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将擀好的饼放平底锅,加适量的油,小火煎
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煎至两面金黄,再加入适量的水焖一下,收干水分即可
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装出,诱人的萝卜饼就做好了!
