主料

螃蟹4-5只，大蒜适量，葱适量

辅料

盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量

做法步骤：

步骤1

大蒜切米，切点葱段，下锅爆香

步骤2

螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大

步骤3

加入蚝油、酱油，翻炒均匀

步骤4

再加点料酒、盐翻炒均匀

步骤5

加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的

步骤6

水干就可以起锅了。这样做出来的螃蟹肉，鲜嫩好吃。

主料：

螃蟹1斤

蒜蓉半个

香菜适量

香葱适量

辅料：

花生油适量

耗油适量

白醋适量

做法：

步骤1.先拔掉螃蟹两个钳子，再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的钳子夹到手

步骤2.螃蟹表面与缝隙，用新牙刷刷洗干净

步骤3.然后打开盖子，把里面两边白白腮的去掉，将螃蟹切块

步骤4.再把螃蟹的钳子敲裂开，这样炒时比较入味

步骤5.香菜香葱切段，蒜蓉剁碎

步骤6.锅放油，放蒜蓉粒爆香一下

步骤7.将螃蟹倒进去翻炒

步骤8.加适量的白醋

步骤9.加适量的耗油翻炒

步骤10.最后倒入香葱与香菜翻炒一会，就可以了