制作玫瑰花形状的花馒头，需要以下材料：

- 面粉：500克

- 干酵母：5克

- 糖：50克

- 动物性油：约30克

- 温水：约250克

- 食用色素

制作步骤：

1. 把干酵母加入面粉中，顺时针搅拌均匀。

2. 加糖搅拌均匀，再加入动物性油，揉成润滑的面团。

3. 把面团放在盆里，盖上湿布，放室温下发酵，使其发酵两倍大。

4. 把面团放在案板上，揪成一个个大约20克的小份，揉圆。

5. 取一个面团，将其擀成椭圆形。

6. 从较宽的那一端开始，卷起面团。

7. 把卷好的面团搓成细长的形状（比如长度约10厘米，直径为2厘米），并绕成螺旋状。注意不要卷得太紧。

8. 用刀片在螺旋边缘不要切断。

9. 把大致呈现出螺旋形的面团轻轻按扁，使它成为薄片。

10. 将薄片卷起，直到成为很小的球体。

11. 用剪刀将小球体的表面每隔1毫米左右剪断一下。

12. 然后取出一张花瓣，每张花瓣都需把它的两端顶部稍稍折一下，形成弧度，一个个整齐的花瓣即完成了！

13. 按照相同的方式继续制作。

最后，把花形馒头放在篮子里，蒸约20-25分钟，即可食用。如果想要给馒头增加颜色，可以在面团中加入食用色素。

1/8

将中筋面粉、红曲粉、酵母混合，分次加入180g温水，先用筷子搅成面絮，再揉成光滑的面团。

2/8

盖上保鲜膜，放置于温暖环境中发酵15分钟即可。因为是造型馒头，不必按照普通馒头的发酵时间计算，这样最后出来的造型会更硬挺。

3/8

取出发酵好的面团，充分揉捏排气，分成10g每个的小剂子，剩下的面团分成约5g每个。取6个小剂子擀成大小相当的圆形面片。

4/8

用筷子在中间位置压一下，压出一条痕迹。

5/8

再取一个5g的小面团，揉捏成梭形（中间粗，两头细），放在面片的一端。

6/8

顺着梭形面团，从下往上将面片卷起来。

7/8

从正中间，将面团切开，一分为二。

8/8

将切口朝下，整理一下花瓣造型即可。盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约20分钟左右。大火烧开水后，转小火，放上玫瑰馒头蒸20分钟关火。关火后焖3-5分钟再取出。