家常做法如下：

用料：藕500克，干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克

步骤一

将藕清洗干净，刮去外皮，切片备用。

步骤二

锅内放入食用油烧热，加入干花椒，炒至变成红色。

步骤三

加入藕片翻炒五分钟。

步骤四

倒入醋、白糖翻炒均匀，五分钟即可。

步骤五

出锅装盘即可。

制作步骤

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。

注意事项

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。