银鱼干是一种常见的海味干货，其肉质细嫩，营养丰富。银鱼干可以用于炖汤、炒菜、拌饭等多种料理方式。以下是一些银鱼*做法，供您参考：

### 银鱼干炖汤

#### 材料：

- 银鱼干：50克

- 冬瓜：200克

- 香菇：几朵

- 姜：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

#### 做法：

1. 将银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，香菇切片，姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入银鱼干、冬瓜块、香菇片和姜片。

4. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟至1小时，直到冬瓜熟软。

5. 加入适量盐调味，即可出锅。

### 银鱼干炒蛋

#### 材料：

- 银鱼干：50克

- 鸡蛋：3个

- 葱：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

#### 做法：

1. 银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 葱切碎。

3. 鸡蛋打散，加入银鱼干和葱碎，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量植物油，油热后倒入蛋液。

5. 待蛋液快要凝固时，加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀，出锅即可。

### 银鱼干拌饭

#### 材料：

- 银鱼干：50克

- 米饭：适量

- 蔬菜（如青豆、胡萝卜、玉米粒等）：适量

- 酱油：适量

- 芝麻油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

#### 做法：

1. 银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 蔬菜切丁，用水焯熟。

3. 米饭煮好，稍微冷却。

4. 将银鱼干、蔬菜丁和米饭混合，加入酱油、芝麻油、盐和白胡椒粉调味。

5. 拌匀后，即可食用。

以上是几种简单的银鱼干做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。银鱼*美味在于其独特的鲜味，适合与其他食材搭配，制作出营养丰富、口感多样的菜肴。