韭菜豆腐干煎饼是一道简单又美味的家常小吃。下面是它的做法教程：

所需材料：

- 韭菜 适量

- 豆腐干 适量

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 油 适量

- 盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将韭菜洗净，切成小段。将豆腐干切成小块备用。

2. 取一个大碗，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。

3. 加入适量的水，搅拌成比较稀的面糊。

4. 加入韭菜和豆腐干，拌匀。

5. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

6. 煎至两面金黄即可。

7. 取出煎饼，切成小块，撒上适量的盐和胡椒粉即可。

温馨提示：

1. 煎饼时火不要太大，以免煎焦。

2. 煎饼可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等。

3. 煎饼可以搭配各种酱料食用，如辣酱、甜面酱等。

食材

板豆腐1块，鸡胸肉240g，韭菜100g

方法/步骤分步阅读

1，韭菜洗净切碎、鸡胸肉搅碎备用鸡蛋打匀和低筋面粉，做成蛋浆

2，豆腐冲水沥于水分后切除硬边，捣碎，加入韭菜、鸡胸肉和蛋浆拌匀做成大小均匀的6个圆饼状

3，煎炒锅加少许油，中火预热后转小火，将豆腐韭菜饼煎成两面金黄即可