做蒜蓉粉丝蒸大虾的做法如下

用料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

做法:

１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；

２、粉丝用水泡软；

３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；

４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；

５、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；

６、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。

一，准备食材

海虾: 350g；粉丝: 50g；油: 适量；鲜酱油: 适量；豆豉: 5g；蒜末: 10g；小葱: 5g；

二，做法步骤

1.大虾洗净后剪去虾须，粉丝用开水泡开后洗净。

2.用鲜酱油倒入粉丝里拌匀。

3.把虾开背后挑去虾线冲洗干净，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

4.先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入。

5.先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中。

6.蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火。

7.出锅后再把葱花均匀的撒上。

8.锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火，均匀的淋上即可享用。