材料：冬瓜500g，毛豆200g，瘦肉200g，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。

做法：

1.毛豆去壳洗净；

2.瘦肉切小块，焯水后放入清水中；

3.冬瓜去皮、去籽、切成大块待用；

4.起锅热油，放入姜片，煸炒出香味；

5.将焯水后的瘦肉加入锅中，继续煸炒至肉色发白；

6.加入清水，大火煮沸后撇去浮沫；

7.将毛豆、冬瓜加入锅中，小火煮20分钟；

8.加入适量的盐、枸杞，再煮5分钟即可。

提示：

如果觉得汤不够清淡，可以不加盐，或者用鸡精代替；口感太清淡，可以适量加入姜丝、葱花调味。