食材：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根。

作法：

1.午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱2根切葱花。

2.鸡蛋磕入碗中加入半勺盐打散。

3.锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

4.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。

5.锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步骤 2

剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟