过年期间，饭店播放的音乐应当既能营造出节日氛围，又能与餐饮环境相协调。推荐选择节奏明快、旋律欢快的音乐，如中国传统民乐、流行歌曲中的节日曲目或轻快的爵士乐。这样的音乐能够提升顾客的用餐体验，营造出温馨、喜庆的节日氛围。同时，也要注意控制音量，避免影响顾客的交谈和用餐体验。

过年饭店适合放一些喜庆、热闹、欢快的音乐，以营造欢乐的氛围。以下是一些建议：

1. 中国传统音乐：如《恭喜发财》、《财神到》、《大花轿》等，这些歌曲具有浓厚的中国年味，能让人感受到过年的喜庆气氛。

2. 民乐曲目：如《春节序曲》、《花好月圆》、《龙腾虎跃》等，这些曲目旋律优美、欢快，具有很强的节日氛围。

3. 流行歌曲：如《恭喜恭喜》、《红红的日子》、《新年好》等，这些歌曲耳熟能详，容易引起共鸣，也能为饭店增色添彩。

4. 西方音乐：如《Jingle Bells》、《We Wish You a Merry Christmas》、《Santa Claus is Coming to Town》等，这些西方经典歌曲同样具有浓厚的节日气氛，适合中西合璧的餐厅。

5. 爵士乐、轻音乐等轻松愉快的音乐：如《月亮河》、《玫瑰人生》、《蓝色多瑙河》等，这些音乐可以让人放松心情，享受美食。

在播放音乐时，可以根据饭店的特色和顾客的喜好进行调整，选择合适的音乐类型和曲目，为顾客提供愉悦的用餐体验。