和刚认识的女生聊天时，可以从一些轻松、简单的话题开始，以缓解彼此的紧张情绪，拉近关系。以下是一些建议的开头话语：

问候：向她问好，表达你对她的关注和友好。例如：“你好，很高兴认识你。”

赞美：适度的赞美可以让对方感到愉悦，但要注意不要过度或虚假。例如：“你的衣服真漂亮，很适合你。”

兴趣爱好：询问她的兴趣爱好，可以让她有机会谈论自己喜欢的事情。例如：“你平时喜欢做什么？有什么特别的兴趣爱好吗？”

天气：谈论天气可以是一个轻松的话题，也可以询问她是否喜欢晴天、雨天等。例如：“今天的天气真不错，你喜欢晴天还是雨天？”

工作/学习：询问她目前的工作或学习情况，可以让她有机会谈论自己的工作或学习生活。例如：“你目前在哪里工作/学习？工作/学习还顺利吗？”

总之，和刚认识的女生聊天时，要保持自然、友好、尊重的态度，让她感到舒适和愉快。同时，要注意避免过度追问或涉及敏感话题，以免让对方感到不舒服或尴尬。在聊天的过程中，可以逐渐深入话题，了解彼此的喜好、想法和价值观，从而更好地建立联系和互动。