大理耙肉饵丝好吃。

大理耙肉饵丝好吃是因为其独特的制作工艺和选用的优质原料。

饵丝是一种传统的大理特色小吃，制作过程需要经过多道工序，包括面粉的发酵、揉搓、拉丝等步骤。

在大理下关小关邑，饵丝师傅们经过多年的经验积累和技艺传承，掌握了独特的制作技巧，使得饵丝口感独特，筋道有嚼劲，且不易断裂。

此外，大理下关小关邑的饵丝选用的原料也非常讲究。

他们选择优质的面粉，经过精心调配，使得饵丝的口感更加细腻，香气四溢。

同时，他们还会添加一些特色的调料和配料，如香菜、豆腐皮等，使得饵丝的味道更加丰富多样。

除了大理下关小关邑，大理地区还有其他地方也有出名的饵丝小吃，如大理古城、大理双廊等地。

每个地方的饵丝都有其独特的特色和口味，可以根据个人口味和喜好进行选择。

同时，大理地区还有许多其他美食值得尝试，如烤乳猪、过桥米线等，可以一同品尝，丰富味蕾的享受。