可以通过以下几个方面进行区分：

叶片形状：黄瓜苗的叶片呈掌状，有5-7个小叶片；冬瓜苗的叶片呈心脏形，边缘有锯齿；南瓜苗的叶片呈掌状，有3-5个小叶片；丝瓜苗的叶片呈掌状，有5-7个小叶片。

蔓生习性：黄瓜苗和丝瓜苗都属于蔓生植物，会攀爬在支架或其他植物上；冬瓜苗和南瓜苗则属于蔓延植物，会在地面上蔓延生长。

叶毛和刺：黄瓜苗和丝瓜苗的叶片和茎上通常有细小的毛；冬瓜苗和南瓜苗的叶片和茎上通常没有毛，但可能有少量刺。

需要注意的是，这些特征只是一般情况下的区别，不同品种的瓜类植物可能会有一些变异。

黄瓜苗的嫩芽呈现浅绿色，叶子有三角形或心脏形，叶面细密，触摸很柔软。

冬瓜苗的嫩芽呈现淡绿色，叶子较厚，芽尖钝形，基部齿状，触摸稍带粗糙感。

南瓜苗的嫩芽呈现淡绿色，叶子呈掌状，叶柄较长，触摸有一定的硬度。