食材：土豆500克，蒸鱼鼓油5克，蒜10克，盐3克，蚝油5克

做法

1，原汁机将土豆榨汁，土豆汁静置10分钟，淀粉沉淀于杯底，上层汁水可以倒出来喝，（纯土豆汁哦，尝尝不难喝的）也可以不要（用料理机也可以，土豆切块放料理杯内，加少量清水，将土豆打细，倒出用纱布过滤，将土豆泥和汁水分离）

2，沉淀出来的淀粉倒入土豆泥中，加盐、蚝油搅拌均匀，团成大小合适的圆子，码放盘子里

3，放开水锅，中火蒸15分钟，关火焖两分钟

4，加入辣椒，酱蒸鱼豉油，醋，米酒，1/2葱花，准备料汁

5，端出土豆圆子

6，浇入料汁，撒上葱花即好

1/6 土豆削皮切小块，拿水淘一下，控去水分下锅煮烂。等凉至不烫时，捣烂。

2/6 葱、姜、蒜、洋葱、猪肉切碎，待用。

3/6 土豆泥加入葱、姜、蒜、猪肉末，慢慢加入面粉和淀粉，水基本不用加，如果面煳干可以稍微加点水。

4/6 锅里加油，烧至6成热，下锅开炸，炸制金黄即可捞出。

5/6 再炸一遍，炸制深黄色捞出，即可食用。