1. 材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块

2. 大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状

3. 锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。

4. 盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪

5. 检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，食用

牛腩 500 克

萝卜 1 个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

牛腩切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

萝卜去皮切成块状，姜片切成薄片备用。

热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

加入牛腩块煸炒至变色。

加入料酒、盐、生抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。

加入萝卜块，继续炖煮 30 分钟至牛腩和萝卜都变软。

根据个人口味再加盐调味即可。

小贴士：

在焯水牛腩时可以加入少许姜片和料酒，可以去腥提味。

在炖煮过程中可以适量加入水，以免煮干。

在炖煮过程中可以加入少许八角和桂皮，可以提升口感。