厨师东哥的油焖大虾是一道美味的菜品。以下是一个简单的做法：

材料：

- 大虾：约500克

- 生姜：适量，切片

- 蒜蓉：适量

- 青葱：适量，切段

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备大虾，剪去虾须和虾脚，并剪开背部，清洗干净。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 把大虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒焯水去腥。

4. 捞出大虾备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。

6. 放入大虾翻炒均匀，加入适量的生抽调味。

7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮几分钟，让大虾充分入味。

8. 最后加入盐调味，撒上青葱段，翻炒均匀即可。

这样，一道香气扑鼻的厨师东哥油焖大虾就做好了！你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。祝你做菜成功，享受美食！