玉米烙是一道美味的小吃，以下是制作玉米烙的一般步骤：

材料：

- 新鲜玉米2-3根

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜玉米剥下外层的叶子和丝，用刀切下玉米粒。

2. 将玉米粒放入搅拌机中，加入鸡蛋、适量的面粉和盐，搅拌均匀成为糊状。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，加热至中高温。

4. 将玉米糊倒入平底锅中，用勺子或铲子将糊状物摊成圆形薄饼。

5. 煎烙玉米糕，每面煎约2-3分钟，直到金黄酥脆。

6. 将煎好的玉米烙捞出，放在厨房纸巾上沥油。

7. 可以将玉米烙切成小块，撒上适量的盐和其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

8. 玉米烙可以直接食用，也可以配上蘸料或调味汁，例如番茄酱、蒜蓉酱等。

注意：以上步骤仅供参考，实际制作时可能会根据个人口味和具体情况做出一些调整。可以根据喜好添加其他配料，如葱花、胡萝卜丁等，来增加口感和营养。

步骤 1

准备好玉米（水果玉米最佳），下锅煮沸，炒干水份晾凉备用。

步骤 2

倒入砂糖搅拌均匀，然后倒入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

锅内倒油小火慢煎，不要去翻，表面再撒上芝麻，等到玉米烙底不粘锅可以随锅摇动就可以出锅了。