第一步：

和面是关键，如果是自己做皮的话，那么和面一定要反反复复的多揉，直到面团看起来圆润光滑软绵绵，否则面太硬根本不好擀面皮。

第二步：

面团揉好之后就需要擀面皮了，这时要撒点面粉在粘板上，然后取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁按住，然后右手握着擀面杖沿着扁的面开始转动，左手一定也跟着逆时针快速转动，直到把面团搓成中间略厚边缘薄，直径在5cm左右的面皮就行了。

第三步：

面皮全部都擀好之后就可以开始包馄饨了。这时取一张馄饨皮，把馅料放在中间，馄饨皮的边缘稍微沾一点水，然后把馄饨皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的馄饨皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

首先把饺子皮放在掌心、放入馅。



2、将饺子皮对折封口。

3、然后将饺子皮两端向中间弯拢。



4、将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

元宝饺子第二种包法：

1、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间

2、把水饺皮对折



3、再对折

4、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合



元宝饺子第三种包法：

1、把肉馅放在水饺皮末端的中间位置

2、卷起



3、再卷

4、还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合