材料：

- 冬瓜 500克

- 毛豆 200克

- 瘦肉 100克

- 姜片 3片

- 鸡精、盐、胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成小块备用。

2. 毛豆去壳，洗净备用。

3. 瘦肉洗净，切成小块备用。

4. 热锅凉油，放姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入清水，放入冬瓜和毛豆，煮沸后转小火煮30分钟。

6. 加入鸡精、盐、胡椒粉调味，煮5分钟即可。

【毛豆肉饼汤】 所准备的食材有：瘦肉3两、毛豆适量、十三香、香油、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、枸杞、玉米淀粉

具体做法：1、不管是南方还是北方，这个季节在农村家家户户都会种一些毛豆，足够自己吃了。新鲜的毛豆顺着两侧的荚夹捏一下，毛豆的外壳就会破壳，把里面的豆粒取来，用清水冲洗一遍即可。接下来再准备适量的瘦肉，洗一下里面的血水，放在案板上切成小块，最后把它剁成肉泥。

2、剁好的肉泥放入小碗中，撒入少许玉米淀粉、1克食盐、几滴香油、少许十三香、1少蚝油、少许酱油，下手抓拌均匀，把肉馅放入掌心团成圆形，最后把肉丸摁压成一个饼胚。

3、把毛豆放入一个半大的碗内，再把肉饼放在毛豆上面，在点缀上几个清洗干净的枸杞粒，随后往碗中倒入适量冷水。取一个蒸锅，把碗放进去，盖上锅盖，大火烧开后，继续大火蒸8分钟即可。