一、原料

主料   鳕鱼3片   芹菜少量  小白菜少量  豆腐少量   海带少量

辅料   油适量 生抽少量 蚝油少量 鸡精少量 花椒粒少量 小米椒少量 盐适量 小葱适量 蒜3瓣 料酒1汤匙 姜2片 白醋少许 白糖少量 香菜少量

二、做法步骤

步骤1

菜洗净，切段，准备葱姜蒜，小米椒，香菜。以及各种调料。鱼解冻！切开！

步骤2

油红，倒进去。两面煎至金黄！捞出

步骤3

余下的油，放入葱姜蒜！花椒粒！再倒入鱼

步骤4

倒入料酒，生抽，蚝油，盐巴，白糖。加入水，放入豆腐，海带，芹菜，白菜。熬制5分钟，加入鸡精！出锅

步骤5

出锅加入小米椒！撒葱花！

用料：鳕鱼2大块，姜适量，葱一根，蒜3粒，干红辣椒4个，盐适量，生抽适量

步骤：

1、取出鳕鱼在室温中解冻。

2、姜切丝，葱切段蒜切片辣椒准备好。

3、开火下油下材料调至中火。

4、油在材料边缘气泡时下鳕鱼片撒盐在鱼身上淋生抽每过半分钟到一分钟翻个身至肉软嫩出锅