酸枣在我国有着几千年的栽培记载，是我国重要的野生果树之一。主要分布于华北、西北等地，河北省是药用酸枣主产区和最大集散地。酸枣拥有丰富的药用和营养成分，具有极高的开发价值。近年酸枣价格较好，农民种植的积极性日益提高，凸显出药用酸枣品种和栽培方面研究的滞后现状。长期以来酸枣一直基本上处于野生状态，国内关于酸枣研究报道始于1992 年；本世纪初关于酸枣的系统研究开始起步，有关酸枣的基础性研究逐年增多。尤其近10 多年以来相关酸枣的国家发明专利申请公开已达80 多项，并且呈逐年增加的趋势。但是其中有关酸枣的平原标准化栽培和规模化、产业化生产开发研究少见报道。我国有关酸枣研究对象主要集中在酸枣种子、酸枣叶、酸枣仁、酸枣果肉、酸枣根等的药用价值上；酸枣产业对酸枣平原区的品种栽培技术要求越来越迫切，国内酸枣研究领域中研究者较少，研究的深度、广度等方面有待加强。

1.1 植物学特性和栽培结果特点。尹棘系列酸枣，一般丰产期树体平均株高2.0 m 左右，干直立性好，二次枝(结果枝)呈之字形弯曲延伸，针刺退化或不发达；叶披针形，锐尖，边缘锯齿形；花蕾扁五棱形；果实卵圆形，个大，整齐，平均单果重5.40 g，最大单果重达9.32 g；果核大，近圆形，纵径16.1 mm，横径15.5 mm。核多子房率达100%，双仁和三仁以上结实率93.7%。生育期特征：落叶期11 月15 日～3月5 日，萌芽期3 月5 日～4 月15 日，花期和幼果期4 月15 日～6 月15 日，果实生长和成熟期6 月15 日～10 月20 日。树势生长较旺盛，二次枝、结果枝组发达，丰产树形成型快。嫁接当年小部分结有果实，没有经济产量；次年普遍结果，第三年进入丰产增产期，能够达到中等的经济产量，进入丰产期后结果稳定，前5 年内产量逐年略有提高，枣仁有效成分指标达到国家标准。

1.2 果实经济性状。尹棘系列酸枣为大果型品系，果实整齐度好，果形属于近圆形或倒卵圆形，纵径9.6 ～16.3 mm，横径6.7 ～15.9 mm，平均单果重3.7 ～6.9 g。果柄短，＜1.5 mm。果顶圆有小凹坑，成熟时果皮浅红色到棕红色和赭红色，成熟期10 月上中旬，肉质较厚、细腻、汁多，鲜果含可溶性固形物32.1%～38.5%，品质较好。大核，椭圆形，采前极少裂果，果肉和果仁均可进行加工。

1.3 适应性和物候期。尹棘系列酸枣耐旱、耐寒、耐瘠薄，在我国北方山区、丘陵和平原地带均可自然生长，其栽培特征更适于华北平原区进行密植丰产栽培。适生土壤为沙壤或壤土，轻度盐碱地亦可进行栽培。适宜栽培的基本自然条件为年平均气温10 ℃～20 ℃，年降雨量300 ～800 mm，年均相对湿度在40%～80%。生育物候期特征主要分为：落叶期11 月15 日～3 月5 日，萌芽期3 月5 日～4 月15 日，花期和幼果期4 月15 日～6 月15 日，果实生长和成熟期6 月15 日～10 月20 日。

2.1 砧木培育。秋季选择品质好、无病虫害、外观好、成熟的酸枣果实，筛选后晾干，去除果肉获得酸枣核，用酸枣去壳机去除酸枣壳将得到的酸枣仁去除杂质，冬季选择阴凉干燥处存放。第二年3 月上旬将酸枣仁分层埋在细沙中，种子层厚0.5 cm、沙层厚

1.5 cm，埋沙后喷足量水，连续埋3 ～4 层，保持水分适当足量，维持48 h 左右，使酸枣仁吸胀充分，促进种子萌发。营养钵内装入10 cm 的营养土，每个营养钵栽植2 粒饱满的种子，播层深度为2 cm。浇足水分，待营养钵内小苗长至15 cm 左右时，每个营养钵内选择一株长势最好的小苗留住，去除其他植株小苗，或移栽到其他的营养钵中。小苗长至20 cm 时去除小苗顶部摘心，促进苗木增粗和根系生长。