生活中有很多人喜欢吃榨菜，它的质地脆嫩，风味鲜美，同时含有丰富的营养物质。其实榨菜是用芥菜加工而来的，是芥菜的一种，主要食用的是它的变态茎。由于榨菜特别受欢迎，所以在市场上的需求量也比较大，种植的菜农也较多。但想要达到高产的话，移栽留种都是非常关键的，这直接影响到最终的产量，很多菜农因为在这方面不够熟悉，导致产量受损，下面来给大家介绍一下在种植榨菜时，要怎么移栽留种。

移栽前，首先要选择适宜的土壤，并在移栽前翻好地，土壤整的越蓬松越好，这样有利于幼苗的根部生长。同时在土壤中深施基肥，如果耙好了以后再施基肥，肥料就会暴露在空气中，经过一段时间的风吹雨淋，基肥也会流失，这对菜农来说也是种损失，同时也不利于榨菜的生长，所以施基肥时，一定要选择在整地之前，深入的施入底肥，才可以保证它跟土壤完全结合，并完美的利用。

起苗时，应先对幼苗进行一次保持预防，来保证幼苗可以顺利的移栽到田里，同时要注意的是，在起苗前要先浇水，使土壤保持湿润，这样起苗时才不容易伤到它的根部，那么成活率也会增加。浇水后不要马上拔苗，最好是过半小时以后再起苗，起苗时可用大拇指和食指捏住幼苗的根部，慢慢的拔起，切记不可以用力过猛，这样才可以保证幼苗的根部完整无损，最好让根部多带点土壤。

移栽时，要用一只手扶住幼苗，然后放在挖好的窝里，并把根部捋顺，另外一只手扒拉土壤，盖好以后再用力压一下，但也不能用力过大，否则也会伤害到幼苗的根部，从而影响幼苗的成活率。要注意的是，不要栽种的过深，以免出现烧苗的现象。如果出现东倒西歪的情况也不要着急，等到成活以后就会挺直，在移栽好了以后再浇次水。如果遇到阳光特别强的情况时，要遮盖两三天，中间还要浇两三次水，这样成活率会更高。

要注意的是，控制好田里的栽种密度，如果密度过大的话，田里的通透性就会变差，那么也不利于幼苗的生长，从而导致产量下降。最合适的密度为每亩2-2.2万株，也就是株距为12厘米、行距为25厘米。

移栽后还要施入定根肥，而且要是当天移栽当天施肥，这样才可以保证幼苗长得茁壮。大概十多天的时间，幼苗就会成活了，这个时候就可以施肥了，所用的肥料最好是农家肥，但不能过浓，要兑水以后再施，否则很容易出现烧苗，施完肥之后也要进行次锄草，大概一个月后再锄草一次，不过施肥的问题就要看幼苗的长势如何了，要是使用过多的话也会引发烧苗，所以施肥时要特别注意，不要盲目的多用肥。

为了保证产量，留种是非常关键的一步，在留种时有很多要注意的问题，只有做到了这些，才可以确保榨菜种子的优良性。为了保证品种纯正，要对留种地实行自然隔离，同时所选择的单株要保证优良品质，隔离时可以使用纱罩来进行。留种地只保留优质的植株，菜头的开关要好，生长健壮也没有任何病虫害，要是植株不符合这样的标准，应该直接去除。

在开花10-15天时，要把主花序和全部分枝花序的顶尖去除，使植株不能正常开花，那么所有的养分就要留在角果，使角果可以更好的发育，这也是种非常有效的增产方法。同时在管理的过程中，要注意防止蚜虫的出现，如果一旦发现有蚜虫，可以每亩地使用15克的吡虫啉，但使用时要加入适当的水分，浓度过大的话很容易产生药害。

此外还要做到的是适时采收，如果植株的中下部果角出现了发黄情况，或是籽粒呈褐色，在采收时就要连枝一起采收，之后放在阴凉通风的地方，等到完全晾干了以后再把种粒取出来，接着在种子上面盖上纸，放在阳光下晒干，但要注意的是，不能直接放在烈日下，要是长时间暴晒，对发芽率的影响也是非常大的。等到种子晒好后就可以放在罐子里贮藏好了。

移栽榨菜看似是个很简单的事，但其中也有很多讲究，特别是在时间上，这直接关系到榨菜以后的长势，具体要根据天气的情况来决定，不过地区不同时间上也存在差异。如果栽种的过早，气温可能会比较高，那么容易引发很多害虫，病毒也会加重，同时也会导致瘤状茎过早的形成，到天气变凉时，很容易发生冻害，要是过迟的话也会导致秧苗受冻，瘤状茎也不大，那么在产量上就会大受影响。

移栽好了以后，管理工作也是非常重要的，否则成活率就会降低，产量上也势必会受到影响，出苗后应及时把上面的覆盖物揭开，如果发现有病株，应该赶紧去除，这样也不会出现挤苗的现象，而且每隔七天就要进行一次，大概两三次就可以了，在真叶长出两三片时，每亩地要使用五千克的尿素，每隔7-10天一次。移栽前的五天，每亩地要施入6-7千克的尿素，另外要做到浇水和施肥都是早晚进行的。

为了保证榨菜的品质及产量，菜农还要注意及时收获，并做好预防病虫害的工作。移栽这一步是非常关键的，只有采取正确的方法来进行移栽，才不会让榨菜的根部受损，那么就能提高榨菜的成活率，这是个非常细致的活，切不可着急，要是移栽时出现问题，直接影响到植株的生长，那么对产量造成的影响也是非常大的，所以菜农们必须要重视这个问题。