随着粮改饲政策倡导，青贮饲料成为养殖业不断谈论的话题。在我国的西北，华北，东北各地区青饲料的生产多集中在夏季，不容易做到青饲料的全年均衡供应，在冬春季节缺乏青饲料，青饲料经过青贮加工后有效的*灭了有害的细菌，使饲料得到长期保存。并且只要保证其密封性良好，可保持数年不变质。所以采用青贮的方法可以做到青饲料四季均衡供应，保证了草食家畜养殖业的优质高产和稳定的发展。
另外，优质的青贮饲料不仅营养丰富，而且气味芳香，柔软多汁，适口性强，刺激家畜消化腺分泌和提高饲料消化率的作用，并且由于适口性强，把家畜不喜欢釆食的野菜，野草，茎叶类无毒的青绿植物青贮后，家畜也变的喜爱釆食。
青贮饲料的制作原理
是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳糖。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮饲料的养分长期保存下来。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌，酵母菌对青贮也有利。对青贮不利的微生物有丁酸菌，腐败菌，醋酸菌，真菌等。
青贮饲料原料和场所的选取原则
首先作为青贮饲料的原料一定是无毒无害，无异味，可供家畜饲用的青绿植物，其次也必须有一定的糖分和水分。如玉米，甜高粱，燕麦，野生植物，红薯秧等，而苜蓿，三叶草，沙打旺，马铃薯茎叶等，由于含糖量低所以单独青贮效果不好适合与前一类混合青贮。关于青贮场所的选择，应当选在地势高燥，土地坚实，地下水位低，靠近畜舍，远离水源和粪坑的地点作为青贮场所。
常用的青贮建筑有青贮壕，青贮窖和青贮塔。青贮壕是指大型壕沟式青贮设备，适于大型养殖场短期内大量保存青贮饲料。青贮窖，适用于小规模养殖户，是应用较为普遍的青贮建筑。青贮塔是用砖和水泥建成的圆形塔，青贮塔耐用，贮量大，损失少，便于装填与取料的机械自动化等优点。所有的青贮建筑的建设都要遵循不透气，不漏水，密封性好，内壁表面光滑的原则。
青贮饲料的一般制作过程
1.切碎 把青贮原料切碎，切到适宜家畜釆食的长短，还可使原料压实，排出空气使原汁液渗出，湿润表面有利于乳酸的发酵，提高青贮饲料的品质。
2.装填 要随切随装把切好的青贮原料进行装填，并且要保证青贮建筑内的干净。装填时要迅速，为了避免原料的腐败变质。装填的时间越短越好。
3.压实 在装填原料的过程中要层层压实，排出空气，越压实越易造成厌氧环境越有利于提高青贮饲料的品质，尤其要注意建筑的四周和边缘部位，在压实过程中应当注意不要带进杂物，以防污染青贮饲料，装填结束时，装填原料应高出青贮设备1m左右，以防止发生下沉后雨水进入青贮设备造成饲料的腐烂。
4.密封 原料装填完毕后，应立即密封和覆盖。防止空气与原料的接触，防止雨水的进入。
5.管护 密封后，还须经常检查。防止出现裂缝和漏气处。及早发现及早处理，在多雨地区还应在青贮堆周围挖排水沟。
青贮饲料的品质鉴定，良好的青贮饲料气味芳香，酸味浓，青贮饲料有光泽颜色为青绿或黄绿色，茎叶结构较好，柔软湿润。
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