赣南脐橙高品质栽培技术

基金项目：2019 年度江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ191307）；2020 年度江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ204407）。

赖九江等

赣南地处江西南部，属亚热带季风气候，且昼夜温差大，被誉为“世界橙乡”。2003 年，农业部“柑橘优势区域发展规划”将赣南划归中熟脐橙优势产业带。截至2018 年底，赣州脐橙种植面积 10.4 万 hm 2 、年产量 117万 t，其中 95%以上为中熟纽荷尔脐橙 。受全国水果市场、天气变化和地域土壤特点等诸多因素影响，优质脐橙呈现出市场短缺、品种单一、季节分布不均等特点，但高品质脐橙仍是市场急需产品。为此，通过实地走访、专业座谈、查阅资料等方式，总结了赣南脐橙产业的高质量发展要求，探索推广高品质栽培技术措施，为赣南脐橙产业发展提供参考。

1 技术目标

1.1 果品质量优良

优质赣南脐橙要求果面光滑、洁净，无显著斑痕，着色均匀。成熟时可溶性固形物含量≥12.5%，风味浓郁，固酸比 16~25∶1，肉质化渣、酸甜适口。667m 2 产量在 2000kg 以上，优质商品率在 70%以上。

1.2 集成技术先进

以土壤改良、通风透光、平衡施肥、花果调控、绿色防控为核心，推行赣南脐橙高品质抚育管理技术，做到土壤改良到位、树体修剪到位、施肥精准定量、花果合理定量，实现果品安全、优质 。

2 具体措施

2.1 以土壤改良为核心，实行沃土工程计划

2.1.1 改善土壤贫瘠化。因有机肥投入不足，使得赣南脐橙园土壤结构、性能发生变化，土壤贫瘠化。改良土壤具体措施：①增施有机肥。结合冬季施基肥，在树冠一侧或两侧，沿树冠滴水线向外开挖长 1.0~1.2m、宽0.3~0.4m、深 0.3~0.4m 的壕沟，轮换施入花生枯、菜籽枯、豆粕等优质有机肥，施用量占全年肥料的 80%以上；严禁施用猪粪、鸡粪及以城市垃圾为原料的有机肥。②自然生草栽培。利用行间空地生草栽培，可选择矮秆、浅根，以及与脐橙无共生性病虫害的良性杂草（霍香蓟、紫云英等）。树冠滴水线外生草，每年刈割1~2 次，选择清除恶性杂草，适当补肥培养良性草，使其与树共生，以保护生态多样性。③绿肥改土。春天种植印度豇豆，9－10 月种植肥田萝卜、箭舌豌豆等，结合扩穴改土，将绿肥翻埋压青，以增加土壤有机质。

2.1.2 破除土壤板结化。因不动土栽培，化肥频繁或过量撒施、过度使用除草剂等，是造成赣南脐橙园土壤板结的重要原因。为破除土壤板结化，应沿用传统的种植方法，每年冬季深翻扩穴，增施有机肥，引导根系下扎深处，提升抗逆性。以稍深于主要根系分布层为深翻深度，并考虑土壤结构和土质状况。土层薄、砾质土、黏性土壤需深翻；而土层深厚、砂质土壤可适当浅些。每年早春萌芽前全园中耕 1 次，以改善土壤通气状况，促进土壤微生物活动，有利于根系生长发育。控制使用化肥量，推广配方施肥、以水带肥、生物菌肥等技术措施，推进化肥减量增效。大力倡导机械除草、禽畜除草，不用除草剂或非必要不使用；如必须使用，则全年不超过 2次，建议用触*型除草剂。

2.1.3 调和土壤酸碱化。因长期大量施用生理酸性肥、土壤自然淋溶等，是造成赣南脐橙土壤酸化的重要原因。成年园应每年冬季结合扩穴施基肥，增施有机肥，平衡土壤酸碱度。根据土壤 pH 值合理使用石灰；土壤pH 值低于 5.5，每年 667m 2 深施熟石灰、钙镁磷肥100~200kg。树盘下提倡覆盖杂草或生草栽培，以减少土壤流失，降低土壤碱性盐基的淋溶，减轻土壤酸化。

2.2 以通风透光为核心，增强树体光合效能

2.2.1 栽培模式标准化。病毁果园恢复和新开果园，采用“适度密植、高干低冠、宽行窄株”栽培模式。平地、缓坡地行距 4~5m，株距 1.5~3.0m，因地制宜，适度密植，667m 2 种植 45~60 株；丘陵山地应采用株距 1.5~2.0m，以培育相对矮小树冠，667m 2 种植 50~60 株。每 5~6 行留 1 条宽 1.5m 作业通道。植株定植在条带外侧 1/3处，内侧留 1/3 为机械作业通道。

2.2.2 修剪技术模式化。分 3 步：①抬冠提干，即回缩树冠下部、离地 30~50cm 范围内的披垂枝群；②锯顶开窗，即从基部锯除树冠顶部直立遮阴枝组；③删缩整冠，即回缩结果枝组和衰退枝组，删除过密部位主枝、副主枝组，造就凹凸起伏的树冠形状，改善树体通风透光条件。

2.2.3 郁蔽果园样板化。对树冠过于高大、交叉郁蔽的封行赣南脐橙园，采取适度间伐、隔行改造等措施，加大株距，降低密度，提高通风透光率和机械化作业效率。集成运用疏剪、回缩、开天窗等技术措施，压缩式改造树冠结构，实现通风透光，恢复立体结果。

2.3 以测产定量为核心，执行平衡施肥计划

2.3.1 测产施肥定量化。根据历年平均产量或当年预估产量，合理估算氮、磷、钾肥施用量，果实采收带走多少养分，补充多少肥料。赣南脐橙按每 50kg 果实全年施氮素 0.3~0.4kg，氮∶磷∶钾 =1∶0.5∶0.8~1 标准，实行以产定量施肥，折合每株补充 5~7.5kg 腐熟有机肥（菜籽枯、花生枯、豆粕） 1kg 钙镁磷肥 1kg 复合肥。

2.3.2 养分供应均衡化。分 3 种：①有机肥和无机肥均衡化。增施有机肥，减施化肥使用，推行“花生枯、菜籽枯、豆粕”有机肥为基础、复合肥为辅，成年树有机肥施用量占全年的 80%以上。②不同养分元素间均衡化。注重大、中、微量元素之间的供应平衡，酸性土壤补充钙、镁、硼、锌等，碱性土壤补充锌、锰、铁。③阶段养分需求规律均衡化。采果肥或基肥以有机肥为主，占全年施肥量的 70%以上；壮果促梢肥以低氮中磷高钾的复合肥为主，约占全年施肥量的 20%；促梢壮花肥以有机 无机的水溶肥为主，约占全年施肥量的 10%。

2.3.3 水肥一体高效化。推广肥水一体化技术，应根据赣南脐橙不同生长期需水、需肥规律，定时定量直接提供水分和养分，不仅能提高水肥利用率、省工省力，还能促进化肥减量增效、提质增产。根据江西地方标准DB36T/1199-2019 赣南脐橙水肥一体化技术规范，主要有 4 个时期：①花芽分化期。一般是 9 月－翌年 2月，此时也是果实着色期，同时也是冬梢生长期，施用水肥时注意促进花芽分化和果实着色，抑制冬梢生长。此期间赣南降水量少，尤其是山地丘陵脐橙园土壤较干旱，此时水肥管理上应以水为先。在合理利用脐橙园雨水基础上，挖穴施有机肥和磷肥，再结合滴灌设施或塑料软管浇灌，达到以水促肥目的，实现水肥耦合，提高水肥利用效率和花芽质量。②开花期。以施氮、磷肥和镁肥为主，同时喷施硼、锌等微量元素。此期间自然降水较多，可不用人工灌溉，该期间的水肥管理则应以肥为先，主要采用趁雨施肥模式，根据降雨发生时期和降雨量科学合理撒施速效肥，减少因大雨或暴雨对施肥效果的影响，提高肥料利用率，提高坐果率，达到增产目的。若遇特别年份，在连续干旱的山地脐橙园，则可适当滴施水肥。③幼果期和果实膨大期。此期间是夏梢生长期，也是果实发育前期。严格控制水肥，减少夏梢生长，同时要保证果实发育的营养需求。此期间速效肥以叶面喷施为主，根据施肥原则全部通过滴灌系统施入。④秋梢期。此时，正是果实迅速壮大、秋梢抽发期，施肥有壮大果实、促发健壮秋梢作用。以速效肥为主，配合施有机肥。全部速效肥通过滴灌系统分多次施入，如遇旱季，需格外补滴或浇几次清水。有机肥通过水池发酵，利用淋灌方式，直接浇灌枯饼水。

2.4 以果农效益为目标，合理调控花果量

2.4.1 保花保果，稳定脐橙产量。脐橙果实生长发育过程中，可能会出现第 1 次生理落果、第 2 次生理落果、脐黄落果、采前落果等多次落果现象，即因品种特性、病虫为害、不良气候影响、肥水条件不能满足脐橙树生长发育的需求时，落果会显著增加，对产量的影响很大。因此，保花保果是提高产量的重要技术环节，关键在于加强脐橙园的肥水管理，培养健壮的树体。目前，保果技术已取得巨大突破，其主要原理是吸引或促进树体养分流向果实。脐橙的主要保花保果措施，共 5种：①春季追肥。春季处于萌芽、开花、幼果细胞旺盛分裂和新老叶交替阶段，会消耗大量贮藏养分。此阶段土壤温度较低，根系吸收能力较差，追肥应以速效肥为主。②抹除部分春梢。春梢萌芽时，抹除部分营养枝，以减少养分消耗，在开花前抹除，且越早越好，特别是长势偏旺的树保果效果更明显。③控夏梢。5－7 月为夏梢抽发期，与果实生长发育期重叠。如大量抽发夏梢，将消耗大量养分，引发梢果矛盾，导致果实脱落，产量降低。抹除部分零星早夏梢，既减少新梢生长对养分的消耗，避免与幼果抢夺养分，其保果效果较好；又有利于防控木虱。④环割和环剥。从盛花期到第 2 次生理落果前进行，其保果措施非常有效。着果率低的品种、花量大的树宜早，着果率高的品种则宜迟。通过韧皮部暂时被切断（15~30d），使茎尖和幼叶的生长素及赤霉素被分向运输到花朵或幼果中，提高其养分吸收能力。⑤生长调节剂保果。脐橙属单性结实，果实无核，因子房代替种子产生生长素，供给果实生长发育；生长素供应不足，极易大量落花落果。应人为补充细胞激动素（BA）、赤霉素（GA 3 ）等外源生长素，以提高坐果率、增加产量。

2.4.2 疏花疏果，均衡脐橙树体营养。脐橙花果过多时，消耗营养极大，抑制了新梢生长，易形成大小年结果，致使树势衰弱，甚至因结果过多而死亡。正确实施疏花、疏果技术，可控制着果数量，减少养分损耗，从而改善果实生长条件，提升果品品质。共 2 种：①确定适宜挂果量。一定载果量范围内，一般产量与留果量成正相关，即挂果越多，产量越高。但是，单株留果过多，则果实偏小，产量增长并不明显。留果量应根据树势、历年产量、脐橙园的栽培管理水平等来确定。②疏花、疏果时间和方法。应尽可能提早，以减少养分的无效消耗。在赣南，目前仍以人工疏花、疏果为主要措施。疏花一般在现蕾至花蕾膨大期。疏果应以叶果比为标准，一般脐橙 45~60 片叶留 1 个果。因树龄、树势不同，疏果标准也不同。壮年树疏果宜少，弱树宜多；大年树宜多疏果，小年树少疏或不疏。疏果时先摘去病虫果和畸形果，再摘小果，最后摘内膛果。疏果期一般在生理落果停止后到采收前，但以第 2 次生理落果结束后的疏果为主。因此，首先应疏除第 2 次生理落果结束后的小果、病虫果、畸形果、密弱果、伤果等，保留大小生长一致，发育正常的幼果。

2.5 以果品安全为核心，推行病虫绿色防控

2.5.1 病虫防控绿色化。按照“预防为主、综合防治”原则，以农业防治为基础，强化农业生产栽培措施，增强树体抗害、避害能力；优化脐橙园生态系统，增加生物多样性，培植脐橙园天敌，发挥天敌控害功能；优化农药防控方案，推行以“矿物油 ”和*虫灯、黄板诱*为主的绿色防控措施。

2.5.2 病虫用药精准化。根据脐橙园病虫害发生规律，掌握病虫害最佳防控时期，尤其是冬季清园、春梢生长及幼果期、夏梢壮果期、秋梢期等，确保一次梢 2~3 次药，冬季清园 1~2 次，全年 8~11 次；其中，冬季清园推荐 100~150 倍液矿物油 ，或 45%石硫合剂晶体50~100 倍液；春季萌芽前，喷施 1∶1∶100 倍等量式波尔多液 1 次；其他时期（夏季除外），重点防治黄龙病、红蜘蛛、溃疡病、砂皮病、蚜虫等，推荐 300~350 倍矿物油 ，做到精准用药，从源头减少农药使用量。

2.5.3 生产投入安全化。加强对脐橙产前、产中、产后生产投入品的监管，健全和完善脐橙无公害安全生产监督管理体系，从严从重打击使用“打吊针”治疗黄龙病、高（剧）毒、高残留农药、甜蜜素等成分不明的投入品违法行为，全力推行低毒、生物农药，轮换使用，严格执行安全间隔期，确保果品质量安全。