芹菜是我们生活中常见的蔬菜，它有一股特殊的香气，闻见就让人食欲大开，在菜市场和超市里面，一年四季，均可以看见蔬菜的身影，既可以炒着吃，还可以做汤、调馅，榨出汁水和面，极具特色，除此之外，芹菜还颇受老年人的喜爱，因为它可以平肝降压、镇静安神，实在是一味好蔬菜。

大家在摘洗芹菜的时候，都有一个习惯性的动作，那就是批掉芹菜叶子，然后扔进垃圾桶，在很多人的观念中，芹菜叶是不能吃的，可能每个人的饮食习惯不同，今天要告诉你的是，芹菜叶同样也有营养，能不扔的情况下，最好别扔，芹菜叶是可以吃的，而且相当美味，营养价值也不低。

芹菜叶中的膳食纤维，比茎秆含量还要高，有丰富的微量元素，可以增加食欲，有一定的保健效果，最适合中老年人食用。

如果是腐烂发黄的芹菜叶，那么自然应该扔掉，如果是绿油油的新鲜芹菜叶，建议大家可以尝试一下，可以混炒着吃，还可以单独拿出来吃。

芹菜叶子不要扔了，不懂吃太可惜，教你3种做法，给红烧肉都不换

1、准备一把鲜嫩的芹菜叶，清洗干净，洗掉多余的杂质，控干水分放入盆中，打入两个鸡蛋，再倒入小半碗面粉，搅成面糊，如果太干，可以少加点清水。