吴先生是一名土生土长的广西人，今年50岁的他已经有20多年的吃鱼生史。每次吃鱼生的时候，吴先生总会配上白酒，认为白酒可以*灭鱼生内的寄生虫。

然而，在今年年初吴先生因为剧烈的腹痛入院就诊，在检查中发现他的肝脏内爬满了肝吸虫，被诊断为肝吸虫病。医生用导管来为他排虫，吴先生躺在病床上，每天都能看到有虫子从自己体内排出。

医生告诉他，如果再这么继续下去，很可能会发展成肝癌。

这个结果令吴先生悔不当初，并希望以自己的经历警醒他人，切不可相信喝白酒能*虫的说法。

平时有不少朋友可能更偏爱于吃鱼生，但其中却暗藏着寄生虫的风险，一边喝白酒一边吃鱼生，到底能不能把寄生虫*死呢？

不少人钟爱吃各种鱼生，不论是淡水鱼生还是深海鱼生，并且在民间一直流传着一个“*虫秘籍”——那就是一口鱼生一口酒能*虫，事实到底如何？

在我国，肝吸虫主要流行于一些喜食鱼生的地区，常见的有广东珠三角地区、广西以及辽宁等，个别村庄的感染率可达到武五成以上。

肝吸虫病是一种很常见、但危害性很大的寄生虫病，肝吸虫主要会寄生在肝脏内。

肝吸虫囊蚴主要会寄生在河鱼的鱼肉内，在喜爱吃鱼生的地区，居民都是以酒、盐腌制鱼肉。而鱼肉没有经过高温烹饪难以将囊蚴*死，这些囊蚴在进入体内后会随着消化道进入到胆道内，继而对胆道带来破坏。

在发生感染后，早期一般会有腹泻、肝脏肿大等症状。随着病情持续发展，会引起患者出现胆道感染、肠梗阻以及胆囊炎等症状出现。

如若没有及时进行治疗，会严重损害患者的肝脏功能，甚至会诱发胆管癌、肝癌等发生，最终导致患者死亡。

那吃鱼生的时候喝白酒，是不是就“万事大吉”了？当然不是！肝

吸虫囊蚴外面有两层囊壁，像是穿了一层厚厚的“盔甲”一般，这层盔甲的防护力可在酱油内维持5小时、食醋内维持2小时才死亡。

因此，单靠喝白酒，完全无法起到*死它的目的，且喝酒还会进一步加重肝脏的负担，是“雪上加霜”的行为。

想要*灭肝吸虫囊蚴，最好的做法就是将食物充分煮熟后再食用，喝白酒、与大蒜/芥末等同食都不靠谱。

如果是吃海洋水产鱼生的话，可能也会面临异尖线虫感染的风险。

在发生感染后，异尖线虫活虫会快速进入到人体组织内，继而诱发组织肿胀、出血，乃至是炎症发生，会引起患者出现恶心、呕吐以及腹痛等不适症状。因此大家要多留心，尽量少吃鱼生。

在我们的生活中，其实有不少常见的食物内都可能含有寄生虫，日常要注意尽量少吃。

1、荸荠、菱角

荸荠和菱角内很可能会含有囊性幼虫，囊虫在进入胃肠道之后囊壁会被消化，幼虫会破壁而出吸附在肠粘膜上吸取营养，大约在1~3个月后即可发展成成虫，导致人体患上姜片虫病。

该病会引起肠粘膜炎症、水肿以及溃疡等发生，发展到后期可能会诱发腹水、浮肿，严重的甚至会导致人死亡。

2、福寿螺

福寿螺内很可能会含有广州圆线虫，一只福寿螺内可能含有600~3000只。

广州圆线虫在进入消化道后，会进入到血液、大脑内，继而导致人体神经系统受到破坏，诱发头痛、发热等症状出现，严重的会引起失明、痴呆，乃至死亡发生。

3、羊肉串

羊肉串虽然都是高温烤制的，但也保不齐有一些夹生的。

没烤熟的羊肉串内很可能有弓形虫、旋毛虫，孕妇一旦感染会导致流产、胎儿畸形、死胎。而普通人在感染旋毛虫后，会引起长期发热、肌肉疼痛以及皮疹等症状出现。

4、泥鳅、黄鳝

这两个食物内很可能会藏有颚口线虫，颚口线虫进入体内后可到达肺部、眼睛，乃至是神经系统，对健康威胁很大。

5、生腌海鲜

海水鱼内的寄生虫主要为线虫，其可寄生在人体消化道各处，会诱发恶心、腹痛等症状出现。

想要预防寄生虫感染，一定要从生活中的细节去做出改变，这三点每个人都需要学习。

首先是切断传染途径，不同的寄生虫传播途径也不同，如若是消化道传播的，要格外注意饮食、饮水卫生，不要摄入生食以及没煮熟的食物。如若是其他的传播途径，则需要进行相应的调整。

另外在处理食物的时候，要处理干净。蔬果在食用之前要彻底清洗干净或者是削皮食用，日常处理食物的食物要注意生熟食分开，避免让生食上的寄生虫感染熟食。

平时每次饭前便后都要充分洗净双手，避免让手上沾染的细菌随着食物进入体内。

寄生虫感染对于健康的威胁很大，生活中我们要尽可能的去远离可能会发生感染的食物，保护好自己的身体！

参考资料：

[1]《6岁男童患上"肝吸虫病"，致病元凶竟是它！家家都有…》.科普中国.2022-06-21

[2]《这4种常见蔬果，竟藏大量寄生虫！多少人不知不觉把虫吞下肚》.深圳卫健委.2019-12-18

[3]《全网都在推荐的「生腌」，到底能不能放心吃？》.生命时报.2022-09-09

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