人们常说“经常吃鱼可以使头脑变得更聪明”，所以现在各种鱼类在人们餐桌上出现的频率非常高，毕竟现在的生活条件好了，家长们都希望自己的孩子变得更聪明。现在市面上的鱼类品种有不少，品质也是层次不齐，小编的一位亲戚是开水产店的，前几天一起聊了一些关于选购鱼类和海鲜的经验，才知道，原来选购鱼类还有这么多门道。
菜市场里最常见的几种鱼，很多人都喜欢吃，但做水产的人几乎很少吃。下面就和小编一起来看看吧！
一、草鱼草鱼是我们生活中特别常见的一种淡水鱼，之所以叫草鱼，是因为它是草食性鱼类，有着特殊的高纤维消化系统和体质。但现在市面上的草鱼哪有吃草的？都是人工养殖的草鱼，吃的都是高蛋白、高脂肪的配合饲料，草鱼的身体就非常容易出问题，所以就需要用药控制，草鱼的药残也就会比较高了。
之前还经常会买草鱼做水煮鱼吃，听完朋友一席话，以后还是少吃为妙了。
二、多宝鱼20世纪90年代，多宝鱼进入中国，因为其肉质肥美、几乎无刺，在市场上特别受欢迎，尤其受孕妇、产妇和小朋友的青睐。多宝鱼是一种底栖偏肉食性鱼类，对生活环境要求很高，所以养殖难度自然也不低。现在市面上的多宝鱼大多都是人工养殖，为了提高多宝鱼的存活率，难免会使用一些“产品”，所以这类鱼还是尽量少吃。
说到鱿鱼大家肯定都不会陌生，市面上的鱿鱼有两种，一种是鲜活的鱿鱼，还有一种是水发鱿鱼，这里说的是水发鱿鱼。听朋友讲，市面上的水发鱿鱼都是用一些“保鲜药水”浸泡过的，浸泡过的鱿鱼卖相非常好，而且可以保持长时间不变质。小编前段时间买过一次这种鱿鱼来做毛血旺，吃完以后肚子难受、不舒服，还以为是吃得太辣了，现在想想应该是鱿鱼的问题。
很多人到现在可能还分不清巴沙鱼和龙利鱼的区别，市面上的一种冷冻鱼柳，很多地方都称之为龙利鱼，其实这种冷冻的鱼柳并不是龙利鱼，而是巴沙鱼。龙利鱼是一种比较高档的海鱼，也叫踏板鱼。而巴沙鱼是产自湄公河的一种淡水鱼，因为其生活环境比较复杂，所以很容易被污染，被捕捞上岸后大部分都会被加工成鱼柳，加工后的鱼柳要用保鲜水浸泡，目的是去除其土腥味和长时间保鲜。
小编之前也常会买这种鱼来做水煮鱼，这种鱼片下锅后，会有大量的浮沫，之前一直搞不清楚是什么原因，现在应该是弄明白了。
进口冻虾说了四种鱼，接着来说说市场上特别常见的进口冻虾，听朋友讲，市场上有不少的进口冻虾经常会被检测出防腐成分。有一些进口的冻虾化开以后，放在30度左右的室温下都不会变色，所以一些小商贩特别爱卖这种进口冻虾，怎么卖都不容易坏，鲜亮如初。
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