今天是腊八节，时间过得真快，好像元旦还是昨天的事情，腊八节是我们国家一个比较重要的传统节日，以前北方的同学告诉我，他们那边腊八之后，就算开始过年了，所以腊八这一天还有很多的习俗，比如：熬腊八粥、泡腊八蒜等；

南方这边对于腊八节，相对来说不太注重，虽然大家都知道要吃腊八粥，但真正会吃的家庭还是极少的，泡腊八蒜那就更少了，可能大家想吃的时候，都会直接去超市购买；

我们今天在这样一个比较重要的传统节日里，给大家分享的脆皮五花肉的做法，也是大家在最近一段时间非常喜欢的一种肉类食品，勉强可以算是小零食、小吃，肯定有很多的小伙伴有此想法，美味的脆皮五花肉要是能够在自家厨房制作出来，最好是自己亲手制作出来该有多好？

其实吧，在家自制“脆皮五花肉”也不是难事，一口下去满嘴留香，而且还是那种嘎嘣脆的口感，今天我们就给大家介绍两种在自家厨房就能自制脆皮五花肉的方法，一是传统做法，稍微有点费时，过程也稍微有点复杂，二是借助空气炸锅，只需要一步就能自制的脆皮五花肉；

这种方式适用于自家厨房有空气炸锅的家庭，当然如果您家没有，也没有关系，我们之后会给大家介绍传统制作方法；

空气炸锅制作五花肉简单到什么程度？一定会超出您的想象，空气炸锅的容积是有限的，所以大家在购买五花肉的时候，最好能够量身定做；

五花肉买回家之后，切成长条形状，也就是大家经常在小吃店吃到的那种长条形，放在盘子里，均匀地刷上食用油，然后撒上黑胡椒、食盐；

带上手套将五花肉表面的胡椒粉、食盐涂抹均匀，然后腌制15分钟，之后就可以放入空气炸锅了，放入5-6粒蒜瓣，设置190度的温度，40分钟即可；

时间过去20分钟之后，拿出来将五花肉翻个面然后再放回去，这样烤的才会比较均匀，四十分钟之后，美味的“脆皮五花肉”就做好了，简单的不可想象；

1、准备一块上好的五花肉，清洗干净，将五花肉肉片上的猪毛也清理一下，然后用清水冲洗干净，沥干水分；