茉莉花想要变成老桩，盆栽是很难做到的，一般都是地栽长很多年才能长粗，这种老桩多半是地栽采花做茉莉花茶的，一般可以长到1.5公分粗就可以了。

只要养护合理，老桩茉莉开花性一点不比小苗差，如果老桩茉莉开花性不好，多半配土不透气、根系太差等导致的。

想要开花好，首先是配土要疏松透气，因为盆栽空间有限，这点不比地栽，因此在有限的空间里，用疏松透气的基质栽种，茉莉才能长出来更多的须根，也就会吸收更多的肥料，于是就会开更多花。

要多晒太阳，茉莉是强喜阳的植物，新花第一天可以稍微散射光缓一缓，但是第二天建议给足阳光，否则很容易造成黑杆烂根等问题，茉莉从早晒到晚都不为过。第三茉莉想要开花多，修剪必须跟得上，茉莉是新枝顶部开花的，因此茉莉新枝越多，开花就越多，修剪跟不上，茉莉一根枝条长得很长，这就严重影响开花了。北方养护茉莉，要注意定期酸化土壤，用一般的硫酸亚铁即可。