相信对很多朋友来说，买了水果蔬菜后随手塞进冰箱是常规操作。
可是有些水果蔬菜其实不适合放进冰箱，放久了会发生冷害，变得不好吃且坏更快！大家一定要注意啦！
没熟的水果
芒果、香蕉、菠萝、番木瓜、牛油果、猕猴桃、百香果这类水果（特点是需要一些时间变熟，然后会突然全熟），如果还没有全熟，是不能放进冰箱的。
因为这时候遭遇低温会导致它们无法变熟，即使再从冰箱里拿出来放在高温下也没用了，会始终保持在酸涩、坚硬的状态。
如果已经全熟了，是可以放进冰箱冷藏室的，可以延缓「熟过劲」。不过这些水果全熟后储存寿命也不长了，还是要尽快吃。
柑橘类水果
柑橘类水果也不喜欢冰箱，柠檬、西柚（葡萄柚）、橘子都易发生冷害，只有橙子中有少数品种可以承受冷藏室的温度。柑橘类水果放室温也很耐储存，就别放进冰箱了，坏得更快。
姜
姜放在10℃以下会发生冷害，表现为姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水。如果再从冰箱拿出来放在室温也没用，还会腐烂得更快。
黄瓜
黄瓜放在冰箱里会发生冷害，只不过它早期的冷害症状肉眼看不出来。尽管看不出来，发生冷害的黄瓜变得更容易被微生物入侵，其实腐烂已经悄悄开始了。
如果把放过冰箱的黄瓜再拿出来在放到常温，冷害症状会快速显现到肉眼可见的地步，表现为脱水、萎蔫、局部表皮凹陷等等。
茄子
茄子最好放在12℃以上，放冰箱会发生冷害，它的冷害症状表面看不明显，切开可见。
西葫芦
把西葫芦放在7℃以下会发生冷害，表面出现麻点、颜色变深、组织塌陷。
适合放冰箱冷藏的水果蔬菜下面这些水果蔬菜的最佳储藏温度和冷藏室比较契合，可以安心冷藏：
苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、樱桃、无花果、椰子、小甜瓜、枇杷、杨梅、西瓜、荔枝
韭菜、洋葱、蘑菇、莴笋、生菜、菊苣、胡萝卜、甜玉米、大白菜、花椰菜（花菜、菜花）、蒜薹（蒜苔）
大蒜（但不能冷冻，受冻后蒜瓣呈水浸状、灰白色）
土豆（但不能冷冻，否则易出现薯心变黑）
菠菜（还可以冷冻）
芹菜（但不能冷冻，解冻后难以恢复新鲜状态）
甘蓝（还可以短期冷冻）
大葱（还可以冷冻）
豌豆（还可以冷冻）
其实有些酱油、酱料也需要，通常会在包装上说明「开封后需冷藏」，大家买调味品记得仔细看看标签。
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