主要分布区域：亚洲、非洲、美洲等。

茶树常见分类

1.分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。

乔木型茶树——有明显的主干，分枝部位高，通常树高3-5m以上。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26cm，多数品种叶长在14厘米以上。

灌木型茶树——没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，树高1.5-3m。大多数品种叶片长度在10-14cm之间。

小乔木型茶树——在树高和分枝上都介于灌木型茶树与乔木型茶树之间。叶片较小，叶片长度变异范围大。大多数品种叶片长度在10cm以下。

2.分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。

特大大叶类——叶长14cm以上，叶宽5cm以上。

大叶——叶长10-14cm以上，叶宽4-5cm以上。

中叶——叶长7-10cm以上，叶宽3-4cm以上。

小叶——叶长7cm以下，叶宽3cm以下。

3.分类性状为发芽时期，主要以头轮营养芽，即越冬营养芽开采期（即一芽三叶开展盛期）所需的活动积温而定。分为早芽种、中芽种和迟芽种。

早芽种——发芽期早，头茶开采期活动积温在400℃以下。

中芽种——发芽期中等，头茶开采期活动积温400-500℃之间。

迟芽种——发芽期迟，头茶开采期活动积温在500℃以上。

知识记忆点：

1. 同一颗茶树上的鲜叶可以做各类茶，并不是一种茶树的鲜叶只能做一类茶。只是有的品种适合做绿茶、有的适合做红茶而已。

2. 注意区分古树茶和乔木类茶树的区别，古树茶讲的是时间的概念，例如100年，但乔木形茶树讲的是树型，灌木型茶树也有古树茶。

3.中国西南地区是世界茶树原产地的中心地带。

三、世界产茶国

世界范围内生产茶叶的国家众多，主要集中在亚洲、非洲、美洲等地。

亚洲产茶国：中国、印度、斯里兰卡、孟加拉、印度尼西亚、日本等二十多个国家。

非洲产茶国：肯尼亚、马拉维、乌干达、莫桑比克、坦桑尼亚、刚果等二十多个国家。

美洲产茶国：阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥等十几个国家。

欧洲产茶国：俄罗斯、格鲁吉亚、阿萨尔拜疆、葡萄牙等几个国家。

根据国际茶叶委员会（ITC）最新统计数据

1. 2019年世界茶园面积达到500万公顷.

2.2019年茶叶种植面积情况

中国第一，茶叶种植面积为306.6万公顷；

印度第二，茶叶种植面积为63.7万公顷；

肯尼亚第三，茶叶种植面积为26.9万公顷；

斯里兰卡第四，茶叶种植面积为20.3万公顷；

越南第五，茶叶种植面积为13.0万公顷。

3.2019年茶叶产量情况

中国第一，茶叶年产量279.9万吨；

印度第二，茶叶年产量139.0万吨；

肯尼亚第三，茶叶年产量45.9万吨；

斯里兰卡第四，茶叶年产量30.0万吨；

土耳其第五，茶叶年产量26.8万吨；

四、中国产茶区域

中国产茶省份

浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、江西、广西、贵州、江苏、陕西、河南、重庆、山东、西藏、甘肃等20个省。

中国四大茶区

中国茶区根据生态环境、茶树品种、种类结构划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

1.江南茶区

范围在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括广东北部、广西北部、福建中北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江苏南部等地。

生产的茶类品种主要有绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶等，如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等。