紫砂壶的烧制过程很重要，不同的温度，可以烧出不同的颜色和特性；不同的遍数，也决定了紫砂壶品质的高低。

在以前，丁蜀本地还没有使用现代窑烧技术，基本上都是使用龙窑烧制。而龙窑的可控性很差，每多烧一遍就更增加一次危险(烧制破损)，所以壶通常都是一次性烧成的，烧两遍以上的壶基本上没有。

这也带来一个问题，那就是壶的口盖，由于收缩比例不一致，很少会严丝合缝。除非是对泥性把握极致的大师。因此以前的壶，通常都是显得比较粗糙。

（民国时期的段泥紫砂壶）

而随着现代技术的发展，推板窑、电窑等新式窑的使用，温度便非常好控制，而人们对工艺的要求越来越高，为了口盖的严丝合缝，就有了烧两遍的工艺。