刚进入腊月，人们都已经闻到年的味道了，尤其是在外的游子们，已经开始想尽办法抢订车票了，回家过年，一定是这个月最热的话题。年底了人们的伙食都好，一是因为冬天天气冷，人也需要补充一些额外的热量来抵抗寒冷，二是了辛苦一年，也该做点好吃的慰籍自己疲惫的身心。大鱼大肉自然是少不了的，学会一些必要的做法，过年回家的时候露上一手，亲手给许久不见的父母做一顿爱心大餐，他们感觉到的温情一定胜过千言万语。

昨天井井在菜市场看到有新鲜的花鲢肉在卖，花鲢中的鱼油含量很高，富含不饱和脂肪酸，是人体改善大脑机能的一种重要物质，孩子可以多吃点鱼肉，聪明！刚好几个朋友来井井家玩，其中一个还是在饭店做了多年大厨的老厨师，就给他们做了一道香煎花鲢肉，没想到他们吃了都说好吃，上桌就光盘了。献丑分享给大家，做法简单快捷，喜欢再来！

主料：大块花鲢肉三块

辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，姜一块，蒜苗一根。

调料：生抽两勺，香醋一勺、胡椒粉一调羹，盐适量，味精少许，葱油一勺（可选）