香芋南瓜属于中国南瓜栽培种（C. moschata D.），因其叶片和果实散发出浓郁的芋头香味而得名，研究表明2-乙酰基-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，2-AP）是芋香味的主要贡献物。

目前市场上出现的香芋南瓜品种繁多，果实外观略有差别，但绝大多数呈梨形且果蒂和果脐凸出，嫩瓜表皮呈深绿色，老熟瓜呈橙黄色，带纵向浅色条纹和不规则斑块，单瓜质量1.5～2.5 kg，肉质细腻、口感香糯、味道甜美，属于中国南瓜栽培种中的高质量品种，深受种植户和消费者喜爱，在湖南、广东、广西和海南等省区已大面积推广种植。

与南方主栽品种蜜本类南瓜相比较，香芋南瓜茎蔓细小、侧枝分生能力旺盛、坐果能力强，更适合采用密植和多蔓整枝的种植方法，若按照蜜本南瓜技术规程生产，则易出现产量降低的问题。

在反复试验和多年种植实践的基础上，广西农业科学院蔬菜研究所总结出一套适合南方地区香芋南瓜早春生产的技术方案，按照该技术生产后，每667 m²产量可达2 200 kg，产值6 600元。

播种时期

香芋南瓜分为春茬和秋茬，南方春茬播种气候凉爽，病害发生少，管理较为简便，2—5月上市，种植效益良好；秋茬播种气候炎热，病虫害频发，植株易早衰、坐果率差、产量低。因此，在南方地区香芋南瓜生产以春季种植为主，播种时间参考当地蜜本南瓜播种时间，如海南省为11—12月播种，2月上旬开始采收；广西、广东两省区为12月—翌年2月播种，4月中旬开始采收；湖南、四川省为3—4月播种，6月开始采收。

品种选择

市面上香芋南瓜品种繁多，建议选择易坐果，耐低温，抗病性强的优质品种，如广西农业科学院育成的“桂丰7号”香芋南瓜、广东农业科学院育成的“香芋小南瓜”等。

育苗

01 浸种催芽

先将种子放入3倍体积以上的55～60 ℃热水中浸泡10～15 min，然后转入25～30 ℃温水中继续浸泡4～5 h，清洗并吸干种子表面水分，用拧*湿布包裹种子，放置于28～30 ℃条件下催芽，24～36 h后，种子露白即可播种。

02 培育壮苗

早春育苗建议在设施大棚内进行，棚内气温低于15 ℃时，应及时进行辅助加温。若播种较晚，当白天气温稳定在20 ℃以上时，可采用直播方式，种子经催芽处理后直播于大田。

建议选用50孔穴盘和市售瓜类蔬菜专用育苗基质育苗。点种时育苗基质宜处于湿润状态，将发芽种子播入穴盘内，芽尖向下或平放，每穴1粒种子，播后少量浇水至基质表面湿润，然后用透明薄膜覆盖穴盘，保温保湿。

发芽前土温控制在25～30 ℃，幼苗拱土后，及时掀开塑料薄膜并摘除未脱种壳，土温控制在18～25 ℃。建议中午前后进行浇水，并且根据外界气温和土壤湿度情况控制浇水量，坚持“不干不浇，浇则浇透”的原则，幼苗长至2叶1心时即可定植，定植前5～7 d开始炼苗。

田间管理

01 整地、施肥、做畦

香芋南瓜根系较为发达，对土壤适应性强，以砂壤土、壤土最为适宜种植。定植前深翻土壤并耙平，然后施入基肥，开始做畦，要求畦面宽2.5 m，沟宽0.5 m。肥料放置于畦面中间宽1.0～1.2 m范围内，每667 m2肥料用量：腐熟有机肥800～1 500 kg、复合肥（15-15-15）25～30 kg、硫酸钾25～30 kg、钙镁磷肥20 kg。起畦后，铺设喷灌带并覆盖地膜，地膜建议采用银灰双色膜，银灰面向上。

02 定植

采用单行种植，株距50～60 cm，每667 m²种植370～440株。宜在阴天或晴天下午定植，选取生长健壮、长势一致、无病虫害的幼苗，种植于距离喷灌带10～15 cm范围内的畦面，定植后覆土应高过苗坨，并浇透定根水。早春种植时外界气温低，建议搭建宽0.5～0.6 m，高0.6 m的小拱棚，覆盖透明塑料薄膜，以促进快速缓苗和幼苗健康生长。

03 除草、揭膜

当白天气温稳定在20 ℃以上时，及时掀开小拱棚两端薄膜并在两侧留孔，促进空气流动，降低拱棚内的温湿度，直至幼苗完全适应外部环境后拆除小拱棚。杂草较多的地块，建议在完全揭膜之前，喷洒1次草胺膦除草剂，应选择在无风天的早上或傍晚进行喷洒，尽量压低喷雾器喷头，防止药液飞溅而引起药害。

04 植株调整

香芋南瓜分枝能力强、易坐果，建议采用多蔓整枝方法，具体操作为：主蔓5～6片真叶时打顶，促进基部侧枝萌发，选留基部3～4条健壮侧枝坐果，每株留瓜4～5个。侧枝长至1 m时开始压蔓，每隔1 m压蔓1次，共进行2～3次。坐瓜后，在瓜后8～10叶处打顶，以后放任生长。

05 辅助授粉

南方早春多连续低温、阴雨天气，不利于昆虫传粉，南瓜花期应进行人工辅助授粉，人工授粉宜在11：00以前进行，将雄花花粉均匀涂抹在雌花柱头上，每朵雄花可授粉2～3朵雌花；也可喷洒或点蘸生长调节剂以促进坐果。

06 水肥管理

果实鸡蛋大小时及时追施速效肥1～2次，有条件的地区建议追施水肥，每667 m2使用速效高钾复合肥（12-12-19）20～30 kg，浓度控制在1.0%～1.5%，每隔5～7 d追施1次。坐果后，植株营养生长过旺时，可喷*1次矮壮素，促进营养集中供应果实生长。

病虫害防控

春茬南瓜病虫害发生相对较少，主要病害有白粉病、疫病等真菌性病害，虫害有蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等。

优先使用农业、生物、物理防治方法，如选用抗病品种、悬挂黄板诱*、合理轮作等；使用化学药剂防控时，要注意科学施药，减少使用次数和延长安全间隔期，每次用药可添加0.1%～0.2%浓度磷酸二氢钾或其他叶面肥保护叶片。

白粉病用醚菌酯、乙嘧酚或己唑醇等药剂喷雾防治，将病菌孢子冲洗离体，清晨叶上露水未干时施药效果最好；疫病等真菌性病害可用代甲基托布津、多菌灵或甲霜灵等广谱性*菌剂预防。

蚜虫、白粉虱可用吡虫啉、噻虫嗪、阿维菌素等药剂喷雾防治，斑潜蝇用阿维菌素或灭蝇胺喷雾防治。每隔10～15 d施药1次，连续3～4次，直至开花坐果后。

适时采收

香芋南瓜授粉后25 d起即可收获，一般选择天气晴朗、露水干透时采摘，并遵循分批采收、轻拿轻放的原则。采收后可直接上市，也可贮藏在阴凉通风处。

来源：“蔬菜十”微信公众号