情况2：黑点长在绿叶和白菜帮上，而且用水冲洗不掉。这就是黑点长在白菜的纤维里，也就是通常所说的白菜病，可能是干旱、低温等环境因素造成的缺钙，这说明不仅我们人类需要补钙，大白菜也需要补钙的，也有可能是氮肥过多，影响钙的吸收。这种黑点不会对人类的健康造成影响，因此这样的白菜可以放心食用。

情况3：黑点出现的较大，已经形成了黑斑，用水洗不掉。这是由于存放不当引起的霉变，其中硝酸盐就会转化为有毒的亚硝酸盐。学过化学的朋友都知道，亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可以使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，致使组织缺氧，会出现头晕、恶心、气短等现象，再会过日子，变质的蔬菜也不要吃，不但影响健康，也有可能会危及生命。

情况4：有黑斑并且边缘变色，有失去水分的现象。这说明已经开始腐烂，你还会闻到一股烂白菜味，这绝对不可以食用了。

爱吃白菜的人要留意了，吃了这么多年大白菜，你知道上面的黑点是什么吗？看了上面4点才恍然大悟，早知道早受益，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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