最近三文鱼被推上了风口浪尖，人们都不敢再吃三文鱼了，为此，很多商店都关门停业，导致了很多损失。然后有些店家却被逼申明，承认自己店里的“三文鱼”其实就是国产的虹鳟鱼。这就有点搞笑了，反而弄巧成拙了，因为三文鱼和虹鳟鱼完全不是一个品种，两种鱼没有任何关联，而且价格相差很大。

很多网友表示这些商家也太黑了，吃了这么多年，原来吃的不是三文鱼。那么三文鱼和虹鳟鱼到底有什么区别呢？

三文鱼的价格昂贵，比如挪威三文鱼，市场价在80~100元/1斤之间。

而国产的虹鳟鱼，市场价格大概在30元/1斤左右。

它们的价格相差很大，所以很多商家会用虹鳟鱼冒充，以获得较高的利润。

其实这两种鱼完全是两个品种，没有任何关联。三文鱼指的是大西洋鲑鱼，是一种海水鱼，而虹鳟鱼是一种淡水鱼，只不过鱼肉的纹理很像三文鱼，所以被一些人称之为淡水三文鱼。

三文鱼的鱼肉色泽鲜明，呈现橙红色，脂肪的纹理清晰，而且纹理间的脂肪较宽，吃起来节食饱满，鱼油丰盈，有入口即化的感觉，弹性十足，咀嚼的时候有鱼肉不断挤压牙齿和嘴巴的口感。在灯光下，三文鱼表面油光发亮，隐约还会反光。