回归正题，等到椰汁煮沸之后，还需要加入柠檬叶和紫苏等调味菜，去除掉里边的腥味，最后等到蜗牛肉完全炖熟就做好了，在等待的同时，越南厨师还将一开始串好的蜗牛烤串放到烤盘，涂上特制的越南酸辣汁，如果不是提前知道，这东西对人体可能有害，看着画面 还真有让人有想吃的冲动，这些独特的蜗牛大餐，除了因为法式传承的缘故，更大的原因 ，就是因为越南经济不发达的缘故，在越南农村地区 很多人将这东西当日常菜，发展到最后，就发明出许多独特的吃法。

最后 将腌制好的蜗牛肉，连同辣椒和香茅放在锅里炒熟，点缀上做作的小葱，放到烤馕饼上面，这样一组蜗牛大餐售价31万越南盾，折合过来的话，就是88块钱人民币，不知道 你觉得值不值呢，但还是那句话 ，这道菜 可能美味，但可能不保命，作为世界最著名的入侵物种，非洲大蜗牛如果能够用吃的方式，解决掉它的话，如今就不会传播得这么深远，越南人吃这它，这些年其实也不乏出现感染脑膜炎的病人，这何尝不是另一种的祸从口出，从两年前，我们就一直提倡抵制野味，希望你我都能以身作则。