买八角，分清“钝角”和“尖角”，牢记4点，轻松辨别“毒八角”

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买八角，分清“钝角”和“尖角”，牢记4点，轻松辨别“毒八角”！』

八角也叫大料，是做菜时经常使用的一种香料，它的香味浓郁，去腥增香的效果非常好，烹饪大多数肉类时都少不了它，加了八角后味道就特别香，还没有腥味。

因此，八角是一种家家必备的调料，会经常购买。八角的特征很明显，就是有“8个角”，其实也有7角、9角的八角，都是正常的。然而市场上有一些“假八角”，甚至可以说是“毒八角”，它们长得和八角差不多，如果不仔细看，很容易吃亏上当。

八角是木兰科八角属的植物，还有同属其他种的野生八角，长得像，却含有毒素，不能吃。

野生八角包括地枫皮、红茴香、野八角、短柱八角等，除了在角的数量上有所不同，角的形状也差别很大，今天我就和大家说说如何辨别真假八角。

【辨别真假八角】

买八角时，尽量到正规的、固定的地方买，比如大型超市、菜市场等，这些地方不敢卖毒八角。千万不要在流动摊贩手中购买八角，如果买到假八角、毒八角，根本找不到人，

1、八角的角数

大多数八角都是8个角，少数有7个或9个，而其它种的野生八角的角数都超过了9个，比如：

地枫皮——10~13个角

野八角——10~14个角

短柱八角——10~13个角。

只有红茴香的角比较少，是7~8个角，所以角数超过9个就可以断定不是真八角。