钾是植物生长必需的一种大量元素，不仅有助于提升作物的抗逆性，显著提高作物的抗旱、抗寒等能力，还能促进植物体内酶的活化，增强植物的光合作用，起到增甜、上色、提高果实品质的作用。如果植物缺钾，会呈现出叶缘发黄、变褐、焦枯，甚至出现褐色斑点或斑块的情况，严重阻碍植物的生长。接下来我们就详细了解一下钾肥对植物的作用。

钾能维持植物细胞的正常含水量、减少水分的蒸腾损失，因此能很好提高作物的抗旱、抗寒能力。如果缺钾，植物含水量下降，根细胞很快就会衰老，抗旱、抗寒能力自然随之下降。

钾的重要生理作用之一便是增强细胞对环境条件的调节作用，即增强植物对各种不良状况的忍受能力，如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。

酶是植物体新陈代谢过程中的催化剂，没有酶的作用，许多生理过程无法进行。而钾是许多酶的活化剂，可以促进植物体内酶的活化，进一步改善植物的品质。

钾能明显提高植物对氮的吸收和利用，有利于光合作用的进行，促进蛋白质的合成以及糖的代谢，缺钾会使植物的光合作用减弱。

在作物临近成熟时，适量补充钾肥，有助于作物加快果实转色，使之果面颜色鲜艳。同时还能显著提高果实的糖分、增加甜度，使得果实品质更好，有助于提高售价。