人们常常喜欢把各种各样需要保鲜的东西贮藏在冰箱里。肉食、蔬菜、鸡蛋、牛奶等通通塞进去，不仅如此，还有各种各样的剩菜、剩饭又组建了“一支新的队伍”；可是总有塞不下的时候！在这种“超负荷”情况下，冰箱已经失去了它原有的作用，那如何给冰箱减负，让它发挥真正的作用？一起来了解一下。

Vol.1： 冰箱减负只需两步

一、冷藏室减负：蔬果保鲜不能全靠冰箱

■ 这些蔬菜不能放冰箱

冷敏型蔬果如黄瓜、甜椒、茄子、番茄、西葫芦、芒果、香蕉等不要放冰箱。

这类蔬果属于热带和亚热带果蔬，由于系统发育处于高温、高湿的气候环境中，对低温较敏感，其产品在低温贮藏中易遭受伤害。所以对于这些蔬菜，直接常温储存即可。

■这些蔬菜没必要放冰箱

有一些蔬菜自带保鲜功能，不用放在冰箱中，就可以保存一段时间。

洋葱、大蒜、土豆、山药——自带休眠期，这几种蔬菜基本都有2-4个月的休眠期，用干净纸包一下，或放进敞口的纸袋，放在阴凉通风处即可。

白菜、萝卜——本身就是冬储蔬菜，整棵放在阴凉通风处即可。

■ 冰箱储存蔬菜也有时间限制

就算是需要放冰箱的蔬菜，也有一些时间限制，比如绿叶蔬菜最容易坏，最好买回来先吃，当天没吃的，后两天及时观察一下。

二、冷藏室减负：这些食物更不需要冷藏

①蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等都不需要放进冰箱，这些食物要么是水分含量极低，要么糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。

②馒头、花卷、面包等如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度，但如果要储藏3天以上最好包好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。

③茶叶、奶粉、咖啡这类干制品只需要常温保存，放进冰箱反而容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易发霉，如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。

④各种碳酸饮料、果汁、啤酒，放进冰箱只是为了改变口感，冰着喝才更畅爽，这些饮料可以在喝之前放进冰箱冰一会，平时只需要温室保存，这样可以节约不少空间，口感也不会变差。

二、冷冻层减负：肉类保鲜有寿命

■ 肉类如何摆放？

1、买回来的是温体牛羊猪肉

①如果准备一个星期之内吃完，将原本的塑料包装去除后，放入玻璃盒或者专门的食品袋中，直接放在冷藏室靠内壁处即可。

②如果需要保存时间很久：用铝箔包好，放入速冻格，冻住之后再放入保鲜盒或食品袋。

2、买回来的是冷冻包装的牛羊猪肉

①将原包装换成专门的食品袋；

②如果一个星期内吃完，则放入冷藏室内；

③如果需要保存很久，放入冷冻箱中保存；

3、买回来的是肉糜过多

全部放入食品袋中，把空气压出，用筷子压成四份再放入冷冻箱中，方便拿取化冻。