芦花鸡原产于汶上县的汶河两岸，故称为汶上芦花鸡。

横斑羽是芦花鸡的外貌基本特征。全身羽毛均为黑白相间、宽窄一致的斑纹，羽毛紧覆全身各部，显得清秀美观，芦花鸡耐粗抗病，适应性好，觅食能力强，具有良好的蛋用性能。

成年公、母鸡体重分别为1.40千克左右、1.26千克左右。在较好的饲养条件下产蛋较多，年产蛋180~200枚，蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。

又称"米仔鸡"。它具有早熟、易肥、骨细皮溥、肌纤维纫嫩等特点。属小型肉用优质鸡种，是我国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。　　

公鸡头大，冠大直立，羽毛略带金红色，脚黄色。母鸡头小，喙短而黄，单冠，冠、耳叶及肉垂红色，颈基部羽多有黑斑点，形似项链。

成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。

茶花鸡是在西双版纳独特的自然环境中，由原始森林里的红色原鸡长期驯化、选育而成的珍稀热带原始鸡种，因公鸡啼声似"茶花两朵"，故名茶花鸡，是国家重点保护的家禽基因库之一。

茶花鸡适应能力较强，耐粗饲，抗病力强。喜欢栖息于高处，如屋檐下横梁、支架或树上，适合我国大部分地区养殖。

其肉质细滑、味甜无腥味、皮薄骨细脂肪少，富含多种氨基酸和维生素。110-160日龄成年公鸡体重为1.2-1.5公斤，母鸡体重为0.9-1.2公斤。110日龄左右产蛋，年平均产蛋110-130枚。