天气渐渐热起来了，市面上的春季时令水果缤纷上市。

在一众“水果”中，不知道大家是否注意到这个小众水果——桑葚。

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每年的3～5月，是桑葚大量上市的季节。

说起桑葚，很多人都会觉得这“玩意儿”， 软囊囊的容易坏，也不好清洗......

但其实，桑葚可是个好东西，它可是名副其实的“护眼能手”、“维C大王”，营养不输蓝莓，关键是它性价比还高，不吃实在是太可惜了。

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花青素 叶黄素 玉米黄素

名副其实的“护眼能手”

别看桑葚“个头”小，它可富含非常多的营养素，其中让它在众多水果中拔得头筹的是，它富含丰富的花青素、叶黄素和玉米黄素。

2023年湖北省农科院的一项针对同一地区果蔬营养价值的研究显示：

在一地同时采购并测定多种农产品花青素含量，其中蓝莓为569.8mg/kg，桑葚花青素含量则是蓝莓的2.4倍，达到1371.1mg/kg，同时桑葚也是测定的 10 种农产品中的花青素王者。

不仅如此，除了花青素，桑葚的叶黄素和玉米黄素也比蓝莓高70%。

桑葚花青素含量是蓝莓的2.4倍，叶黄素和玉米黄素也比蓝莓高70%。

这可妥妥的就是“护眼小能手”啊！

大家不要小瞧花青素、叶黄素、玉米黄素这几个营养素，它们对身体，尤其是对眼睛，可大有益处。

花青素

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》给出了花青素的特定建议值为50mg/天。

它对我们的健康有以下好处：

1、缓解视疲劳、保护视力

可以增强眼部微血管弹性，促进眼部血液循环，缓解视疲劳。除此之外，花青素还有助于提高视力敏感性，预防重度近视及视网膜剥离。

2、抗氧化能力强，可有效清除人体内的自由基

花青素是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂之一，抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，可有效清除人体内的自由基，平衡代谢。

叶黄素、玉米黄素

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，给出的叶黄素特定建议值为10mg/天。

众所周知，除了β胡萝卜素外，叶黄素和玉米黄素也对眼睛有益。它们主要存在于视网膜中，可以帮助阻挡蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。

现在无论是大人还是孩子，平时经常接触手机、电脑等电子产品，用眼多，吃些桑葚来“护眼”，绝对算得上是高性价比的事。

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吃桑葚，

还有这些你意想不到的好处......

桑葚除了上面说到“花青素、叶黄素、玉米黄素”营养外，它还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、黄酮、白藜芦醇、膳食纤维、苹果酸等等营养物质。

除了“护眼”，吃它还有这些好处：

好处1 ：助消化、解便秘

桑葚中有很多种有机酸 ，比如鞣酸、脂肪酸和苹果酸，现代研究表明，这些有机酸能够帮助淀粉、蛋白质 、脂肪的消化 ，具有促进胃液分泌、刺激肠蠕动和缓解便秘的作用。

另外，有实验发现，桑葚的活性多糖能够降低肠道菌群中有害菌的含量，提高益生菌的含量 ，可以帮助润肠通便，改善肠道菌群。

好处2 ：增强免疫力

桑葚汁中含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力。

好处3 ：抗氧化、抗衰老能力强

相比于其他果蔬的话，桑葚硒及活性物质，黄酮、多酚的含量比较突出，比如黄酮含量是蓝莓的10倍，硒含量是猕猴桃的10倍，多酚含量是葡萄的2倍，所以它抗氧化、抗衰老、 消炎的效果比较好。