小张大学毕业之后和朋友合伙创业开了一家烤鸭店，店面不大，生意还可以，小张和朋友从鸭子宰*到加工烘烤都是一手包办。

小张发现别的活还好，给鸭子脱毛十分的费时费力，听同行说，可以用熬制松香脱毛，效果很好。为了减少人力，小张也开始使用松香给鸭子脱毛。

店里生意不错，小张也谈了恋爱，正计划着结婚。但是他却总觉得后背疼痛，开始以为是工作太辛苦了，休息了一阵子还是没有好转，去医院检查后发现竟然是肺癌。小张很是纳闷：“我才27岁，又不吸烟又不喝酒怎么会得肺癌呢”。然而不幸的是，小张经过了治疗，3年后还是离开了。经过对小张生活习惯和病史的了解，医生推测小张的肺癌可能跟他使用松香脱毛有关。

松香会导致癌症吗？

其实松香分为工业松香和食用松香。食用松香指的是松香甘油酯，是卫生部批准的无毒动物脱毛剂，是可以用于给鸡鸭等动物脱毛的，也不存在有致癌等危害人体健康的情况。而工业松香是以松树松脂为原料，通过不同的加工方式得到的非挥发性天然树脂成。

主要用于肥皂、造纸、油漆、橡胶等行业的化工原料。由于其成分比较复杂，常常含有铅等重金属和有毒化合物，以及氧化后产生的过氧化物，就会对身体造成损伤。而且国家是禁止使用工业松香用于脱拔动物毛[1]：按照我国《食品添加剂使用卫生标准》所允许的食品添加剂和加工助剂规定，工业松香未列入GB2760-2011标准规定的食品工业加工助剂范畴。

如用于食品加工则违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，所以，工业松香不可用于食品加工。然而由于工业松香的价格比食用松香便宜，所以就会有一些不法商家[2]为了降低成本而选用工业松香给动物除毛，甚至会重复使用，不仅危害环境影响操作人员的身体健康，还会有致癌物质污染动物，影响食用者的身体健康。对此国家采取了一系列的措施去调查抽检，以防“松香鸭”“沥青鸭”流入市场[3]。那么消费者应该如何辨别工业松香和食用松香呢？

如何辨别是不是工业松香脱毛？

首先大家要知道，选择已经脱毛的鸡鸭等禽畜时，并不是选择毛脱得越干净得越好。如果要辨别，可以通过闻一闻，看一看来辨别：

（1）闻一闻

使用工业松香脱毛的禽畜一般会散发出刺激性味道，所以可以通过闻一闻脱毛的动物有没有恶臭来辨别。

（2）看一看

用工业松香脱毛的禽畜往往整体非常白净，但是由于未经特殊处理，家禽鼻孔会有黑色松香残留。所以可以通过看鼻孔和整体的情况来辨别。

结语

总之，工业松香是不能用于食品加工的，危害很大。无论是商家还是顾客都要提高警惕，不要为了一时之利，损伤身体。德国的一项研究表明，各类产业行业中 ,渔业、橡胶和塑料生产、粮食加工、肉类加工、禽肉加工、建筑安装、和工厂商场清洁等行业肺癌发病危险性有增高 ,那么如果做这些职业的人，建议平时工作时注意戴口罩防护有害气体损伤肺部，诱发肺癌，同时注意定期体检，做到肺癌得早防早治。

参考文献

[1] 总局办公厅关于工业松香脱毛有关问题的复函[J]. 中国食品卫生杂志,2016,04:522.

[2] 青岛公布危害食药安全犯罪典型案例[J]. 食品安全导刊,2018,11:78-79.

[3] 姜文. 杜绝“松香鸭”“沥青鸭”流入市场[N]. 中国医药报,2007-03-27(A06).王国庆,邹延峰.