这些年来，我家里食用了不少不同品牌的醋，诸如山西醋、镇江醋、海天醋，以及一些名不见经传的醋等等。

近年来，家庭之“庭长”看上了“双鱼牌”米醋。于是，常常食用这种醋。

前几天，家里的醋没有了。我去采购，看见小卖铺的货架上，有一种双鱼牌 9°米醋，便买了一瓶。

“庭长”拌凉菜用之，尝了一下，提出批评：“这是什么醋，味道不对！”

我不以为然，都是米醋，能有什么问题。

“庭长”查阅网上资料，提出了“不对”的依据：

9度米醋是一种功能性醋。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量为9%，酸度非常高，是一种高度醋。

通常来说，功能性醋是不能直接食用的，食用前必须稀释。

9度米醋多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等。

这些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高浓度的酸，也使得营养更好的发挥出来。

如醋泡蛋可以预防高血压、糖尿病、动脉硬化及心脑血管疾病，还有美容护肤、*菌等功效。

由这次买醋的教训，我又想起了人常说的一句俗语：“活到老，学到老”。

人到了一定年龄，退而休之，许多知识不需要学习了，但生活知识还得“学而时习之”哦！