一、酒精浓度换算规则

并不是所有的威士忌都以“% ABV”为单位的，有时我们还会看到Proof这个单位。Proof酒精浓度又分为美制和英制两种，其中美制Proof：1% ABV = 2 Proof，英制Proof：1% ABV = 1.75 Proof 。

二、酒精度规则

1、法规中的酒精度规则

1988年制定的《苏格兰威士忌法案》，上面明确规定了，任何想在欧盟境内销售或从欧盟外销的苏格兰威士忌，其酒精度数都不得低于40% ABV(Alcohol by volume)的下限。

不只是苏格兰威士忌，美国波本威士忌也规定酒精浓度不得低於40%，而我国《列酒管理法施行细则》亦有相同的规定。

2、酒厂中的酒精度规则

在法律规定之外，苏格兰酒厂还会有一些共同的酒精规则，比如大家非常常见的一个数字：46%，这是什么原因形成的呢？

在熟成数年的威士忌中，含有大量的脂类化合物和芳香醇，这物质就是威士忌香气的主要来源。不过当威士忌酒精度数低于46度时，就可能会出现凝结的情况

为了不让威士忌中的酯类化合物凝结，破坏酒液的清澈，一般都只会稀释到酒精浓度46%。不过这个数字并不是绝对的，比如本诺曼克10年的装瓶酒精度数为43%，具体需要根据酒质而定。

这种不成文的酒精规则，主要是针对非冷凝过滤的威士忌来说的。一些冷凝过滤的威士忌，他们就不需要考虑的这么详细，而是直接将凝结物过滤掉，但这样就会牺牲威士忌酒中的一些香气。