福建人特爱吃的小肠莲子煲，我家孩子三天两头点名要吃，营养滋补。

福建人很喜欢喝汤，午餐和晚餐的桌上必须有一道汤，汤的质量也至关重要，餐桌上有一碗好喝的汤，饭能多吃一碗，不好喝的汤则少吃两口。我每天都会煲一锅汤分两餐吃，分别是午餐和晚餐。手头宽裕时会煲茶树菇老鸭汤、猪蹄目鱼香菇汤、乌鸡红菇汤等等，手头紧就煮一锅糟菜汤、紫菜蛋花汤。

我家孩子挺喜欢吃这道小肠莲子汤的，今天清晨早早地去市场买了一斤多的猪小肠，最近猪小肠便宜了不少，一斤才20块钱。回家倒入适量的淀粉和白醋就很容易把它的两面清洗干净了。这道小肠莲子汤的独特之处就是把莲子塞进小肠里再煲成汤，出锅汤鲜味美，风味独特，现在把我的做法分享给大家。

原料

猪小肠350克，莲子200克，枸杞1小把，猪瘦肉150克，姜片适量。

调料

料酒、盐、鸡精各适量。

做法