本期导语：挑西瓜时，光会用手敲瓜还不行，教你5招，买的大西瓜又熟又甜。

夏季高温，天气炎热，不过陪伴夏天的还有硕果累累，舌尖上跳跃着鲜桃儿黄杏儿，荔枝还有草莓，这些丰盈的时令水果汁多味美，鲜润爽口，当然最不能缺少的就是红瓤的大西瓜。俗话说“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜味甘性寒，又名夏瓜，属生冷之果，有助于止烦渴，解暑热。在天热时，破开西瓜，拿起一大块，塞进嘴，几大口下去，一种甘甜凉澈到心底，暑气那一瞬间消了很多，怎么一个爽字了得？

自小就喜欢西瓜，每到夏季，就有卖瓜的开着个大三轮车走街串巷，高声吆喝：“沙地西瓜，沙地甜西瓜”，余音绕梁不绝于耳，家里人赶紧出去，挑瓜的人已经聚集不少了，很多人都精挑细选西瓜，但大多数人使用的都是经典选瓜手段，那就是一只手托着瓜，另一只手轻拍西瓜或者手指轻弹西瓜，放在耳朵边上听声响，当时还小，也不知道大人能听出什么声响，反正每次选的瓜又好又甜，总能让人满意，一次买上一大编织袋扛回家，先拿出来一个浸入凉水里，西瓜浮在水面，“一浮一藏”清凉浸透瓜皮，当切开时吃起来清新鲜活又甘甜，十分惬意，比起现在的冰镇西瓜还有滋有味些，因为感觉现在的冰镇西瓜凉是冰凉，却是冻僵了的冰凉，少了几分鲜活气。

不管西瓜怎么吃，都是夏日必备凉品，我们从小吃到大，很多人也见到过家人们买瓜时，左拍拍，右敲敲，真正去超市买西瓜也是学学模样，敲西瓜听声音，但是却不知道其中门道，比葫芦画瓢，不得要领，对于如何挑选到一个好西瓜还是有些茫然，碰运气挑西瓜。其实挑选西瓜还是要多多注意的，下面教大家5招，相信大多数人都能掌握其中的精髓，选出又甜又熟的大西瓜。

西瓜的品种有很多，其中最常见的就是有条纹的麒麟瓜。对于这种瓜，纹路清晰，深淡分明，品相比较好，说明这个瓜是在阳光充足的地方生长，这样的瓜一般甜脆好吃。若是黑皮瓜类，那就要选皮色乌黑，带有光泽的，相反，若是在阴面生长的西瓜，阳光不充分的，就很容易熟不了，看表皮也雾雾白白，这样的西瓜内瓤颜色不红，味道也不好吃，不要选择购买。