来源：经济日报-中国经济网

对于想要减肥或控制体重的人来说，降低热量摄入是必不可少的一部分。在实际操作的时候，很多人都会难以控制自己摄入的热量，很多人在点菜的时候因为饥饿，选择了更多热量的食物。而甜品更会让摄入总热量大为增加。

如今有研究表明，虽然甜品会增加总热量摄入，但是如果在点菜时先点甜品，反而会降低总热量摄入。

资料图经济日报-中国经济网记者 王璐瑶/摄

美国一家研究机构进行了四项实验，一项在大学咖啡馆内，另三项借助模拟食品外卖网站。通常情况下，无论咖啡馆还是外卖网站，甜品都在菜单最后一部分。实验中，研究人员把甜品放在菜单第一部分。结果显示，四项实验中，先点高热量甜品的志愿者随后点的主菜和配菜热量较低，所点食物总热量比选择较低热量甜品的志愿者平均低30%。相关论文刊载于最新一期美国《实验心理学杂志：应用》。

研究人员认为，之所以会出现这种情况，是因为在心理上，人们点菜会受先前所选食物的影响，如果此前点的都是低热量食物就会偏好点一些高热量的食物，而如果一开始就点了高热量，那接下来就会点一些低热量、更健康的食物。

所以下回点餐时不妨先把高热量的食品点了，再在此基础上点其他食物。

健康选择食物的诀窍

现在餐厅为了让食物更好吃，一般都会放较多的油、盐、糖等来调味，虽然这样的饭菜确实很入味，也能满足味蕾，但热量也是成比例增长的。平日里，尽量避免在外就餐或是点外卖，最好亲手为自己准备食物，无论是用料分量，还是烹饪方式都能自己掌控。另外，最好减少不必要的聚餐，若是非去不可，就在去之前先吃一些水果，或者饭前先喝一碗汤，避免用餐时吃太多，点菜和吃饭时也尽量避开高热量的食物。

那些你以为很健康的加工食品，其实热量也高到可怕。比如速食麦片，可能里面加满了糖；看起来很适合减肥吃的粗粮饼干中，主要成分却依然是小麦粉、油和糖，膳食纤维含量并不算多，而油脂含量却一点都不少；还有号称含有几亿活性益生菌的乳酸菌饮料，仅435毫升含糖量竟高达70克，约280大卡！在挑选食物时，尽量避开那些精加工的食物，记住食物还是越天然的越健康，如我们日常饮食中常见的新鲜蔬果、蛋、奶、粗粮、坚果等，才是真正的健康食品哦。

许多人在减肥时都会对自己的三餐非常苛刻，甚至到了节食的地步，但却又因为难忍饥饿，而在三餐之余靠吃些小零食来缓解饥饿感。但大家却忽略了，往往就是这么两块巧克力、几颗糖果、几块曲奇饼干就有上百大卡的热量。减肥三餐可一定不能马虎，需保证每天摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养元素，才能让身体有足够的动力去燃烧脂肪。另外，尽量减少吃零食的次数，若实在要吃，就挑选一些低热量、高营养的食物，如水果、酸奶、坚果等，并控制在200大卡以内，前提是在一天摄入总热量不超标的情况下。

减肥时很多人都控制不住自己的嘴，还安慰自己说偶尔喝一些饮料或果汁并不要紧。但千万别小看这一杯液体，有的可能顶得上一顿正餐的热量，更别提那些把饮料当水喝的人，这些热量可都是要计算在你的一天总摄入中的。水才是最好的饮品！因为它不仅热量为0，还有利于促进身体的新陈代谢。根据《中国居民膳食指南》建议，每天应该喝足1500-1700毫升水（约7-8杯）。如果你实在不喜欢没有味道的水，可以添加几片柠檬或喝一些茶，也是不错的选择哦。