紫苏是一种一年生阔叶形草本中药材，全身都是宝，均可入中药。紫苏籽更不用说，是整个植株的精华部分，主要含有蛋白质、脂肪和一些生物碱以及微量元素。

紫苏籽目前有三大主要用途，直接入中药和直接来榨油，紫苏油又分食用油和药用油。紫苏籽价值非常高，一般情况下，榨油以后，油饼粉里还含有丰富的药用成分。因此紫苏籽油饼还可以继续入药或提练药用成分。

紫苏籽油作为食用油，是一般含有特殊味道，具有丰富营养的油酯，是一种风味食品的原料油。紫苏油酯在饮食行业，与芝麻油并驾齐驱，驰名天下，并且营养非常丰富，具有药食同源性，被消费者所喜爱。

紫苏在农村一般情况下，野外到处都有野生的，适应性非常强，什么荒凉贫瘠的地方都有存在。在耕地里是一种杂草。紫苏也可以人工作为草本药材来种植，紫苏籽产量非常低，一般情况下，每亩能收20~30斤。

近年来，由于除草剂的大量使用，野外采籽量增加，紫苏在大自然中变得稀少了。野生紫苏数量在下降，一般情况下药材种植户单独专业种植户来种植。紫苏籽本身产量使非常低，因此物以稀为贵，从8元一斤，涨到15元一斤，去年收购价已经增加到21元一斤，今年目前商家出台收购价格已经涨到28.5元/斤。这真是物以稀为贵，是目前紫苏籽价格高昂的主要内容。

紫苏油酯是目前许多中成药的不可缺少的原料，药用属性广且大，药用价值非常高，在药材市场上，紫苏油酯最高价格可以达到1000元/斤，是药用油酯类中比较昂贵的一个品种。

现在农村中药材种植户，因紫苏籽产量比较低，一般情况下每亩产量只有20~30斤，产值在500~700元之间，亩产经济价格不如出售紫苏干禾，每亩产值能够达到2000元。

若是农户种植油菜籽最高产量可达到300斤，每斤3.5元，亩产值可以达到1000多元。而种植紫苏籽，每亩最高产值只有700元，看起来收购价格已经涨到28.50元/斤，农民觉得不如种植其它经济作物。

由于紫苏籽的需求量巨大，市场上供不应求，有些医药企业的专业人士认为，为了保障市场供给量的充足，建议紫苏籽价格提升到60~80元/斤，才能激发种植户的种植性趣，才能提高整个市场的供给量，才能满足药用市场的需求，是利国利民的有效措施。

从目前紫苏种植行业上来看，草本紫苏干货偏多，产量比较适宜，但是苏籽产量太过于偏少。因此，紫苏籽收购价格有望在今明两年将会适应市场的需求，必然会成两至三倍的水平提高价格，是勿容置疑的。

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