来源：美食格物

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一到了夏天，最该多吃的就是牛肉了，夏天食用牛肉有诸多好处。

牛肉相对猪肉而言脂肪含量较低，口感更为紧实，而与羊肉相比，它没那么容易导致上火。并且，它不仅含有高质量的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，如铁、锌、钾和磷，这些都是维持身体健康所必需的。特别是牛肉中的肌氨酸，对于肌肉生长和力量提升有着重要作用。

在古代，牛肉可是正儿八经的皇家贵族的食物，普通老百姓是吃不到的！现如今，牛肉已经是我国三大肉类消耗品之一，早已经是老百姓餐桌上的常客了。因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式而受到人们的喜爱。

然而，在选购牛肉时，我们不能仅仅根据瘦肉的多少或脂肪含量来判断其品质。牛肉的不同部位有着不同的性价比和口感，有些部位虽然价格适中，但肉质却非常出色；相反，有些部位价格昂贵，但肉质和口感却并不理想，甚至可能对健康不利。

因此，在购买牛肉时，了解不同部位的特性是非常重要的。例如，牛里脊肉通常价格较高，但肉质细嫩，适合快速烹饪；而牛腩虽然价格适中，但需要长时间烹饪才能变得柔软。了解这些信息，可以帮助我们做出更明智的选择，确保我们不仅在经济上得到实惠，而且在口感和健康上也能得到满足。

今天就给大家分享一下，买牛肉时，哪些部位特别不划算，下面就一起看看吧。

牛窝骨，实际上指的就是牛的膝盖骨。在过去，很少有人会买，常常处于被忽视的状态。然而，近些年来，随着短视频吃播的兴起，牛窝骨逐渐走入了大众的视野。

仔细探究牛窝骨，会发现它除了含有一定量的脂肪以及软骨之外，几乎很难找到瘦肉的存在，其软筋丰富，脂肪含量也相对较高。经过长时间的炖制之后，它的嘌呤和脂肪含量都会变得非常之高。